عجينة العشر دقائق ،عجينة الكنز، العجينة السريعة مسميات مختلفة لمضمون واحد و ما لا يختلف فيه اثنان هو انها ناجحة و سريعة و رائعة ويمكن استخدامها في المعجنات المختلفة مثل الكرواسون والبيتزا والسينابون والفطائر السريعه ملاحظات: الكوب المستعمل هو كوب الجبن =240 غ والملعقة ملعقة الأكل وتكون الكميه ممسوحه والحليب عادي وحتى لو الملاعق مليانه والفنجان فنجان القهوه التركيه لكن ما امليه على الاخر والعجينه تتكون من مرحلتين المرحله الاولى تخلط المقادير الأتية وتترك عشر دقائق وسيكون سائل نوعا فنجان قهوة سكر / 2 ملعقة أكل خميره فوريه / 2 كوب ماء دافئ /ذرة ملح / 2 كوب دقيق وأضيفي ملعقتين حليب بودر مليانه ثم تضيفي مقادير المرحله الثانيه عليها 3 كوب دقيق /نصف كوب زيت ونبدأ العجن وإذا التصقت باليد يمكن دهن اليد بقليل من الزيت أو اضافة قليل من الدقيق وكلما طالت مدة العجن تكون النتيجة أفضل حتى تتكور وتصبح ملساء وما تلصق في الوعاء ·شكليها حسب رغبتك واخبزيها في الفرن. ·اصنعي منها الأقماع، البيتزا، مناقيش الزعتر والجبن، السبانخ، خلية النحل، الدونات، السينابون.. وما يخطر على بالك. ======= ونروح بقى لطريقة الحشو بالدجاج إعملي العجينة على شكل دائرة واتركيها حضري حبة البركة والسمسم قطعي الدجاج قطع صغيرة كالشاورمة ضعي بعض البهارات مثل الملح والفلفل الاسمر على الدجاج ضعي الدجاج والبهارات مع ملعقة سمن فى مقلاه على النار وضيفي قليل من الماء انتظري حتي ينضج احضري القرص المدورة من العجينة وضعي بداخلها قطع الفراخ واغلقيها ثم اطلي وجه العجينة بالبيض ثم ضعي السمسم وحبة البركة للتزيين ضعيها فى صينية مدهونة بالزيت ثم ادخليها الفرن حتي تنضج العجينة وبالهنا والشفا
