حضور حاشد في عمومية أطباء القاهرة وتكريم رواد الأطباء احتفالاً بيوم الوفاء    السيسي لطلبة الأكاديمية العسكرية: حريصون على تطوير المنظومة التعليمية والتدريبية    جولد بيليون: الذهب انخفض 2.3% خلال جلسات الأسبوع الماضي    توريد 35 ألف طن قمح إلى شون وصوامع المنيا    قطع المياه عن قريتين ببني سويف لمدة 8 ساعات.. اعرف المواعيد    الحكومة تنفي انتشار بطيخ مسرطن في الأسواق    حماس: تسلمنا رد إسرائيل والحركة ستدرس المقترح    شيماء البرديني: نتنياهو يريد استمرار الحرب للأبد ويستخدم شعبه كدروع بشرية    أنشيلوتي: جولر سيستمر مع ريال مدريد بالموسم المقبل.. وكورتوا قد يلعب ضد قادش    ماذا يحتاج يونايتد للمنافسة على الدوري؟ تين هاج يجيب    تشكيل النصر المتوقع أمام الخليج.. كريستيانو يقود الهجوم    مزقا جسده بسلاح أبيض.. مصرع عاطل على يد شقيقين ببورسعيد    ضبط 6 أشخاص بحوزتهم هيروين واستروكس وأقراص مخدرة بالقاهرة    كيف تحمي طفلك من مخاطر الدارك ويب.. بعد جريمة طفل شبرا    حالة الطقس اليوم.. انخفاض درجات الحرارة ونشاط الرياح نهارا وبرودة ليلا    فيلم عالماشي بالمركز الثالث في شباك التذاكر    ناهد السباعي عن مشاركتها في مهرجان أسوان: كانت تجربة ممتعة    عمرو دياب يتألق في أضخم حفلات صيف البحرين (صور)    حكم من مات ولم يحج وكان قادرا عليه.. الأزهر يوضح ما يجب على الورثة فعله    أستاذ «اقتصاديات الصحة»: مصر خالية من شلل الأطفال بفضل حملات التطعيمات المستمرة    «صحة كفر الشيخ» تنظم قافلة طبية لمدة يومين ضمن «حياة كريمة»    «الصحة» تعلن جهود الفرق المركزية في متابعة أداء مراكز الرعاية الأولية    الأوراق المطلوبة لاستخراج شهادات فحص المقبلين على الزواج للمصريين والأجانب    كوريا الشمالية تتهم الولايات المتحدة بتسيس قضايا حقوق الإنسان    سينما المكفوفين.. أول تعاون بين مهرجان الإسكندرية للفيلم القصير ووزارة التضامن    طارق يحيى: المقارنة مع الأهلي ظالمة للزمالك    أفضل دعاء تبدأ وتختم به يومك.. واظب عليه    اليوم.. استئناف محاكمة المتهمين بقضية تنظيم القاعدة بكفر الشيخ    تفاصيل جريمة الأعضاء في شبرا الخيمة.. والد الطفل يكشف تفاصيل الواقعة الصادم    المقاولون العرب" تنتهي من طريق وكوبري ساكا لإنقاذ السكان بأوغندا"    "الشيوخ" يناقش جودة التعليم والتوسع في التصنيع الزراعي، الإثنين المقبل    بعد رأس الحكمة وقرض الصندوق.. الفجوة التمويلية لمصر 28.5 مليار دولار    قبل 3 جولات من النهاية.. ماهي فرص "نانت مصطفى محمد" في البقاء بالدوري الفرنسي؟    كيف أدَّى حديث عالم أزهري إلى انهيار الإعلامية ميار الببلاوي؟.. القصة كاملة    برج الثور.. نصيحة الفلك لمواليد 27 أبريل 2024    بعد بقاء تشافي.. نجم برشلونة يطلب الرحيل    حزب الله يعلن استشهاد 2 من مقاتليه في مواجهات مع الاحتلال    متى يحق للزوجة الامتناع عن زوجها؟.. أمين الفتوى يوضح    وزير الخارجية يتوجه إلى الرياض للمشاركة في أعمال المنتدى الاقتصادي العالمي    زلزال بقوة 4.1 درجة يضرب شرق تركيا    السبت 27 أبريل 2024.. نشرة أسعار الحديد والأسمنت اليوم    نظام امتحانات الثانوية العامة في المدارس الثانوية غير المتصلة بالإنترنت    سياسيون عن ورقة الدكتور محمد غنيم.. قلاش: خلاصة فكره وحرية الرأي والتعبير هي درة العقد.. النقاش: تحتاج حياة سياسية حقيقية.. وحزب العدل: نتمنى من الحكومة الجديدة تنفيذها في أقرب وقت    علي جمعة: الشكر يوجب على المسلم حسن السلوك مع الله    وزير الري: الاستفادة من الخبرات العالمية فى استثمار الأخوار الطبيعية لنهر النيل    المتهم خان العهد وغدر، تفاصيل مجزرة جلسة الصلح في القوصية بأسيوط والتي راح ضحيتها 4 من أسرة واحدة    إشادة دولية بتجربة مصر في مجال التغطية الصحية الشاملة    استقرار أسعار الذهب في بداية التعاملات يوم السبت 27 أبريل 2024    بعد ارتفاعها.. أسعار الدواجن اليوم 27 أبريل| كرتونة البيض في مأزق    محمد جبران رئيسا للمجلس المركزي للاتحاد الدولي لنقابات العمال العرب    حكم الشرع في الإسراع أثناء أداء الصلاة.. دار الإفتاء تجيب    "كنت ببعتله تحياتي".. كولر يكشف سر الورقة التي أعطاها ل رامي ربيعة أثناء مباراة مازيمبي    «المركزية الأمريكية»: الحوثيون أطلقوا 3 صواريخ باليستية على سفينتين في البحر الأحمر    لدورة جديدة.. فوز الدكتور أحمد فاضل نقيبًا لأطباء الأسنان بكفر الشيخ    يسرا اللوزي تكشف سبب بكائها في آخر حلقة بمسلسل صلة رحم.. فيديو    بعد بطاقة الترجي.. الأندية المتأهلة إلى كأس العالم للأندية 2025    مقتل 4 عمّال يمنيين بقصف على حقل للغاز في كردستان العراق    تهاني شم النسيم 2024: إبداع في التعبير عن المحبة والفرح    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



مطبخك مع الشيف نيفين عباس.. طريقة عمل السمك البربوني وتارت الليمون ومشروب الخروب
نشر في بوابة أخبار اليوم يوم 28 - 03 - 2024


◄ سمك بربوني
المقادير:
سمك بربوني منظف، كوب صلصة، بهارات وملح وفلفل وكزبرة جافة، ملعقة كبيرة ثوم وبصل مفروم، دقيق، ربع كوب خل، زيت للقلي.
الطريقة:
- ينقع السمك في الخل والبهارات وقليل من الثوم.
- يغطي السمك بالدقيق ثم يقلي في الزيت حتى يصبح ذهبي اللون.
- يحمر الثوم والبصل في الزبدة قليلا، ثم يضاف له الصلصة والملح والفلفل والبهارات والكزبرة.
- تترك حتي تتسبك ثم توضع الصلصة فوق السمك وتقدم.
◄ تارت الليمون
المقادير:
للعجينة: ربع كيلو دقيق، 120 جرام زبدة، ربع ملعقة صغيرة ملح، نصف ملعقة كبيرة سكر، 3/4 كوب ماء، ملعقة صغيرة قشر ليمون.
لكريمة الليمون: عصير وقشر 2 حبة ليمون، 75 جرام سكر، 40 جرام زبدة ذائبة، 2 ملعقة كبيرة نشا، 10 ملل كريمة، 2 حبة بيض.
الطريقة:
العجينة:
- يذوب الملح والسكر في الماء ويترك جانباً، ويخلط الدقيق مع الزبدة ويمزج الخليط دون عجن للحصول على شكل حبيبات.
- اصنعي حفرة وسط العجين وضيفي الماء البارد ثم تجمع العجينة وتوضع في كيس بلاستيك.
- إدخليها الثلاجة مدة لا تقل عن 8 ساعات، ثم تفرد في صينية تارت وتغطى بورق الزبدة وتملأ بحبات حمص أو فول جاف.
- توضع في الفرن لتخبز نصف خبز حوالي 15 دقيقة على درجة حرارة 200 درجة.
- ينزع الحمص وورق الزبدة وتواصل خبزها، ثم تخرج وتحشى بكريمة الليمون وتدخل للفرن مرة أخرى.
- تخرج وتوضع فوق شبك لتبرد، ثم تزين بالكريم شانتيه.
لعمل كريمة الليمون:
- يخفق البيض مع السكر ثم يضاف عصير وقشر الليمون والكريمة والزبدة الذائبة.
- يسكب الخليط فوق التارت المخبوز ويدخل الفرن إلى أن تتماسك الكريمة.
◄ مشروب الخروب
المقادير:
كوب خروب جاف مقطع، كوب سكر، لتر ماء
الطريقة:
- يوضع السكر على النار ويترك حتى يصبح بني اللون قليلاً.
- تضاف قطع الخروب للسكر وتقلب حتى يتكرمل.
- يرفع القدر من علي النار وتوضع الماء مع الحذر .
- يوضع مرة أخرى على النار ويترك حتى يغلي قليلاً.
- يصفي ويوضع في زجاجات ويترك ليبرد تماماً ثم يقدم.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.