عميد «بيطرى دمنهور» يقدم نصائح لذبح الأضحى بطريقة آمنة فى العيد    البيت الأبيض يريد معرفة رأي الصين في مقترحات بوتين للسلام    الجيش الإسرائيلي يعلن مقتل جندي من لواء جفعاتي    كولر يصدم القندوسي.. ولجنة التخطيط تكشف مستقبل موديست مع الأهلي    سيف زاهر يكشف حقيقة عرض خيالي ل إمام عاشور.. وموقف الأهلي    بشرى سارة بشأن حالة الطقس في أول أيام عيد الأضحى.. تعرف عليها    من جديد معجب يطارد عمرو دياب في حفله ببيروت..ماذا فعل الهضبة؟ (فيديو)    يورو 2024.. ساوثجيت: عبور دور المجموعات أولوية إنجلترا    رئيس الوزراء يهنئ الشعب المصرى بعيد الأضحى المبارك    وانكشف الإدعاء على الرئيس مرسي .. "السيسي" يمنح الإمارات حق امتياز قناة السويس ل 30 عاما    رياضة الغربية: ساحات مراكز الشباب تستعد لإقامة صلاة عيد الأضحى    يورو 2024 – هاري كين: نحن هنا للفوز باللقب في النهاية    وزيرة الهجرة: تفوق الطلبة المصريين في الكويت هو امتداد حقيقي لنجاحات أبناء مصر بمختلف دول العالم    خريطة ساحات صلاة عيد الأضحى في القاهرة والجيزة | فيديو    أخبار الفن: المشاهير يؤدون مناسك الحج.. الهضبة يحيي حفل بالأبيض فى لبنان.. وتفاصيل البوكس أوفيس لأفلام عيد الأضحى الأربعة بدور العرض    الشرطة الإسرائيلية تعتقل 5 من المتظاهرين في تل أبيب    سنن صلاة عيد الأضحى المهجورة..تعرف عليها    خطوة بخطوة .. تعرف علي ما سيفعله الحاج يوم العيد    وكيل صحة دمياط يتفقد العمل بمستشفى الحميات: العاملون ملتزمون بمعايير مكافحة العدوى    10 نصائح من معهد التغذية لتجنب عسر الهضم في عيد الأضحي    وفد وزارة العمل يشارك في الجلسة الختامية لمؤتمر العمل الدولي بجنيف    ازدلاف الحجيج إلى المشعر الحرام    خادم الحرمين وولي العهد يبعثان برقيات تهنئة لقادة الدول الإسلامية بمناسبة عيد الأضحى المبارك    بهاء سلطان يطرح أغنية «ننزل فين» تزامنا مع عيد الأضحى    أمين الفتوى بقناة الناس: رسول الله بلغ الغاية فى حسن الظن بالله    أصغر من 6 لاعبين.. مدرب برايتون الجديد يحقق أرقامًا قياسية في الدوري الإنجليزي    بعد إعلان وفاته.. ما هي آخر جائزة حصل عليها ماتيا ساركيتش؟    «مكنش معايا فلوس للأضحية وفرجت قبل العيد» فهل تجزئ الأضحية دون نية    الزراعة: متبقيات المبيدات يفحص 1500 عينة منتجات غذائية.. اليوم    «الصحة السعودية»: تقديم الرعاية لأكثر من 112 ألف حاج وحاجة حتى وقفة عرفات    محافظ أسوان يتابع تقديم الخدمات الصحية والعلاجية ل821 مواطنًا بإدفو    مجدي بدران يقدم 10 نصائح لتجنب الشعور بالإرهاق في الحر    بمناسبة صيام يوم عرفة، توزيع وجبات الإفطار للمسافرين بالشرقية (فيديو وصور)    تنسيق الجامعات 2024.. شروط القبول ببرنامج إعداد معلمي رياض الأطفال ب«تربية القاهرة للطفولة المبكرة»    الأوقاف: خطبة العيد لا تتعدى 10 دقائق وتوجيه بالتخفيف على المصلين    ما أسباب تثبيت الفيدرالي الأمريكي أسعار الفائدة؟.. خبير اقتصادي يجيب    موعد صلاة العيد 2024 في الأردن.. اعرف الأماكن    رونالدينيو: لن أشاهد البرازيل في كوبا أمريكا    الإسماعيلى متحفز لإنبى    ماهر المعيقلي خلال خطبة عرفة: أهل فلسطين في "أذى عدو سفك الدماء ومنع احتياجاتهم"    "الخضيري" يوضح وقت مغيب الشمس يوم عرفة والقمر ليلة مزدلفة    كم تكبدت الولايات المتحدة جراء هجمات الحوثيين في البحر الأحمر؟    نقل حفل كاظم الساهر من هرم سقارة ل القاهرة الجديدة.. لهذا السبب    لمواليد برج الجوزاء.. توقعات الأبراج في الأسبوع الثالث من يونيو 2024    خطوة بخطوة.. طريقة الاستعلام عن المخالفات المرورية    أردوغان: النصر سيكون للشعب الفلسطيني رغم همجية إسرائيل ومؤيديها    مستشفيات جامعة عين شمس تستعد لافتتاح وحدة علاج جلطات ونزيف المخ والسكتة الدماغية    مؤتمر نصف الكرة الجنوبي يختتم فعالياته بإعلان أعضاء المجلس التنفيذي الجُدد    جورج كلونى وجوليا روبرتس يشاركان فى فعالية لجمع التبرعات لحملة بايدن    محطة الدلتا الجديدة لمعالجة مياه الصرف الزراعي تدخل «جينيس» ب4 أرقام قياسية جديدة    نزلا للاستحمام فغرقا سويًا.. مأساة طالبين في "نيل الصف"    «تايمز 2024»: الجامعة المصرية اليابانية ال19 عالميًا في الطاقة النظيفة وال38 بتغير المناخ    سعر الدولار في البنوك المصرية اليوم السبت 15 يونيو 2024    المشهد العظيم في اليوم المشهود.. حجاج بيت الله يقفون على جبل عرفات لأداء ركن الحج الأعظم    هالة السعيد: 8.6 مليار جنيه لتنفيذ 439 مشروعا تنمويا في البحيرة بخطة عام 2023-2024    «التموين»: صرف الخبز في المدن الساحلية دون التقيد بمحل الإقامة المدون بالبطاقة    «تقاسم العصمة» بين الزوجين.. مقترح برلماني يثير الجدل    وزير النقل السعودي: 46 ألف موظف مهمتهم خدمة حجاج بيت الله الحرام    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



أدوات الطهي غير اللاصقة مثل «التفلون» آمنة للاستخدام
نشر في بوابة أخبار اليوم يوم 26 - 02 - 2022

يستخدم الناس في جميع أنحاء العالم الأواني والمقالي غير اللاصقة لطهيهم اليومي، يعتبر الطلاء غير اللاصق مثاليًا لتقليب الفطائر وتقليب النقانق وقلي البيض، يمكن أن يكون مفيدًا لطهي الأطعمة الدقيقة التي قد تلتصق في المقلاة.
لكن هناك جدلًا حول الطلاءات غير اللاصقة ، مثل التفلون.
تزعم بعض المصادر أنها ضارة ومرتبطة بحالات صحية مثل السرطان ، بينما يصر آخرون على أن الطهي باستخدام أواني الطهي غير اللاصقة آمن تمامًا، نقلاً عن موقع هيلثي لاين الطبي.
لذلك نقدم لكم سيدتي عن أدوات الطهي غير اللاصقة وتأثيراتها الصحية وما إذا كانت آمنة للطهي أم لا.
ما هي تجهيزات المطابخ غير اللاصقة؟
يتم تغليف أواني الطهي غير اللاصقة بمادة تسمى بولي تترافلورو إيثيلين (PTFE) ، والتي تُعرف أيضًا باسم التفلون، ظلت سلامة أواني الطهي غير اللاصقة قيد التحقيق على مدار العقد الماضي.
التفلون مادة كيميائية اصطناعية تتكون من ذرات الكربون والفلور، تم إنشاؤه لأول مرة في ثلاثينيات القرن الماضي ويوفر سطحًا غير تفاعلي وغير لاصق وعديم الاحتكاك تقريبًا.
السطح غير اللاصق يجعل أواني الطهي المطلية بالتفلون مريحة في الاستخدام وسهلة التنظيف، كما أنها تتطلب القليل من الزيت أو الزبدة ، مما يجعلها طريقة صحية للطهي وقلي الطعام.
2- التعرض للتفلون و PFOA
حمض بيرفلورو الأوكتانويك (PFOA) هو مادة كيميائية كانت تُستخدم سابقًا في تصنيع التفلون، وقد تم ربطه بحالات صحية مثل أمراض الكلى والكبد، ومع ذلك ، فإن جميع منتجات التفلون خالية من حمض بيرفلورو الأوكتانويك (PFOA) منذ عام 2013.
3- مخاطر ارتفاع درجة الحرارة
بشكل عام ، يعتبر التفلون مركب آمن ومستقر.
ومع ذلك ، في درجات حرارة أعلى من 500 درجة فهرنهايت (260 درجة مئوية) ، تبدأ طبقات الطلاء التفلون الموجودة على أواني الطهي غير اللاصقة في التكسر ، مما يؤدي إلى إطلاق مواد كيميائية سامة في الهواء .
قد يؤدي استنشاق هذه الأدخنة إلى الإصابة بحمى دخان البوليمر ، والمعروفة أيضًا باسم إنفلونزا التفلون.
فوق 570 درجة فهرنهايت (300 درجة مئوية) ، قد تبدأ طلاءات التفلون في التحلل ، مما يؤدي إلى إطلاق أبخرة سامة في الهواء، يمكن أن تسبب هذه الأدخنة أعراضًا مؤقتة تشبه أعراض الأنفلونزا تُعرف باسم حمى دخان البوليمر.
إذا اتبعت احتياطات السلامة الأساسية ، فإن الطهي باستخدام أدوات الطهي غير اللاصقة يكون آمنًا وصحيًا ومريحًا.
يمكنك تقليل المخاطر التي قد تتعرض لها عند الطهي باتباع النصائح التالية:
هناك عدد من الطرق لتقليل المخاطر عند الطهي باستخدام أواني طهي غير لاصقة ، بما في ذلك الطهي على درجة حرارة منخفضة إلى متوسطة ، واستخدام التهوية ، والعناية بأواني الطهي الخاصة بك.
1- لا تسخن مقلاة فارغة:
يمكن أن تصل الأحواض الفارغة إلى درجات حرارة عالية في غضون دقائق ، مما قد يتسبب في إطلاق أبخرة البوليمر، تأكد من وجود بعض الطعام أو السوائل في الأواني والمقالي قبل التسخين المسبق.
2- تجنب الطبخ على نار عالية:
يُطهى على نار متوسطة أو منخفضة وتجنب الشوي ، لأن تقنية الطهي هذه تتطلب درجات حرارة أعلى من تلك الموصى بها لأواني الطهي غير اللاصقة.
3- قم بتهوية مطبخك:
عندما تقوم بالطهي ، قم بتشغيل مروحة العادم أو افتح النوافذ للمساعدة في إزالة أي أبخرة.
4- استخدم أواني خشبية أو سيليكون أو بلاستيكية:
يمكن أن تؤدي الأواني المعدنية إلى حدوث جروح وخدوش على السطح غير اللاصق ، مما يقلل من عمر أواني الطهي الخاصة بك.
5- غسل اليد:
اغسل الأواني والمقالي برفق باستخدام إسفنجة وصابون وماء دافئ، تجنب استخدام ليفة معدنية أو وسادات جلي ، لأنها يمكن أن تخدش السطح.
6- استبدال تجهيزات المطابخ القديمة:
عندما تبدأ طلاءات التفلون في التدهور بشكل واضح مع الخدوش المفرطة والتقشير والتقشير والتقطيع ، تكون جاهزة للاستبدال.
- بدائل لأدوات الطهي غير اللاصقة :
تعتبر أدوات الطهي الحديثة غير اللاصقة آمنة بشكل عام، تنص جمعية السرطان الأمريكية على عدم وجود مخاطر مؤكدة على البشر من أواني الطهي الجديدة الخالية من حمض بيرفلورو الأوكتانويك (PFOA) وغير اللاصقة.
ومع ذلك ، إذا كنت لا تزال قلقًا بشأن أي من الآثار الصحية المحتملة ، فيمكنك تجربة بديل.
- فيما يلي بعض البدائل الرائعة الخالية من التفلون:
معظم أواني الطهي الحديثة المقاومة للالتصاق آمنة إذا استخدمتها بشكل صحيح، يمكنك أيضًا الاختيار من بين العديد من البدائل غير اللاصقة ، بما في ذلك الحديد الزهر والسيراميك والفولاذ المقاوم للصدأ.
- ستانلس ستيل:
الفولاذ المقاوم للصدأ ممتاز لقلي وتحمير الطعام، إنه متين ومقاوم للخدش، كما أنها آمنة للغسل في غسالة الأطباق ، مما يجعلها سهلة التنظيف.
تجهيزات المطابخ المصنوعة من الحديد الزهر:
عندما يتم تنضيدها بشكل صحيح ، يكون الحديد الزهر غير لاصق بشكل طبيعي، كما أنها تدوم لفترة طويلة ويمكن أن تتحمل درجات حرارة أعلى بكثير من تلك التي تعتبر آمنة للأواني والمقالي غير اللاصقة.
- خزف حجري:
تم استخدام الخزف الحجري منذ آلاف السنين، يسخن بالتساوي ويكون غير لاصق عند التتبيل، كما أنها مقاومة للخدش ويمكن تسخينها إلى درجات حرارة عالية جدًا.
- تجهيزات المطابخ السيراميك:
تعتبر تجهيزات المطابخ الخزفية منتجًا جديدًا نسبيًا، تتميز بخصائص ممتازة غير لاصقة ، ولكن يمكن خدش الطلاء بسهولة.
- تجهيزات المطابخ سيليكون:
السيليكون مطاط صناعي يستخدم بشكل أساسي في أدوات الخبز وأدوات المطبخ، لا تصمد بشكل جيد لتوجيه الحرارة ، لذا فهي مناسبة للخبز.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.