فوائد زيت الزيتون لا تحصي ولا توصف، حيث أنه أفضل الزيوت فهو من أغنى المصادر الطبيعية وأكثرها احتواء على العديد من الفوائد الصحية لذا تقدم خبيرة التغذية د. جيهان الدمرداش فوائد زيت الزيتون وكيفية تناوله وهي: -تناول ملعقة كبيرة من زيت الزيتون يوميا بأنتظام يقلل من مستويات الكوليسترول في الدم وذلك بفضل مادة البوليفينول التي يحتوي عليها -تناول ملعقه كبيره من زيت الزيتون بكوب من الماء الدافىء يوميا علي الريق يساعدك علي التخلص النهائي من مشكله الامساك المزمن حيث أن زيت الزيتون يحفز إنتاج الأنزيمات الهاضمة ويحسن من حركة الأمعاء كما انه يرفع معدل الحرق في الجسم ويزيد من حرق الدهون به كما تناول ملعقه كبيره من زيت الزيتون بكوب من الماء الدافىء يوميا علي الريق يعمل كمضاد للألتهابات ويعمل علي تخفيف الألم الناتج عن الالتهابات -إضافه ملعقه من زيت الزيتون في كوب الماء الدافيء المضاف اليه نصف ليمونه وشربه صباحا علي الريق وأشارت إلي أنه بعد استخدامه بعدة أيام سوف تشعرين بالتغيير من حيث تحسين مظهرك والتخلص من الهالات السوداء حول العينين وجعل بشرة الجلد أكثر شبابا ونضاره ، كما انه يعمل على تنظيف الكبد والتخلص من حصى المرارة كما انه يمد الجسم بكل الفيتامينات والعناصر الغذائية الهامة مما يساعد على التخلص من سموم الكبد والجهاز الهضمي وأوضحت أن زيت الزيتون غني بالمواد المضادة للأكسدة مثل فيتامين E والفينول وهي من المواد المضادة للسرطان حيث انها تبطئ نمو الخلايا السرطانية• المداومه علي تناول زيت الزيتون واستبداله بالانواع الاخري من الزيوت يعمل علي تنقيه البشره وتخليص الجسم من السموم ونصحت عند شرائك لزيت الزيتون يفضل أن يكون بكر ممتاز نسبه الحموضة به أقل من 1 بالمئة ، وذلك للحصول علي أفضل النتائج كما نصحت بعدم غلي زيت الزيتون بغرض القلي او الطبخ ولا يوضع علي النار لانه يفقد قيمته ، ويمكن اضافته علي السلطه أو الاكل بدون تسخين وأضافت أن زيت الزيتون يفقد خصائصه عند تعرضه للضوء المباشر لذا فإن يفضل عند شراء زيت الزيتون ان يكون لون الزجاجه غامق مائل للاسود او العسلي الغامق ويفضل شرائه من أماكن موثوق فيها لتجنب الزيت المغشوش
