غدا.. أمانة النواب تناقش استقالة صيام    "حقوق الإنسان" تكرم مدير أمن جنوب سيناء    «السيسي» يرخص بإنشاء كنيستين للإنجيليين والكاثوليك بأسيوط والتجمع الأول    "مسئول" : استثمارات مصر طويلة الأجل بمجال الطاقات المتجددة لن تتأثر بانخفاض أسعار البترول عالميا    الأقصر تنتهي مخططها الاستراتيجي حتى عام 2030    33 مليار جنيه استثمارات المجتمعات العمرانية خلال ثلاث أعوام    لأول مرة ... ميناء دمياط يستقبل السفينة Subsea 7 " "    بالفيديو.. خبير اقتصادي: أسعار النفط العالمية وصلت إلى القاع    السيسي لرئيس جنوب السودان: ندعم جهودكم لتشكيل حكومة انتقالية    أمريكا تخشى العودة لحرب باردة مع روسيا    أهم أخبار العراق اليوم 9-2-2016.. مقتل 15 داعشيًا ومصر تتولى تدريب قوة خاصة    فيديو : توقعات أحمد مرتضى منصور لمبارة القمة 111    إنطلاق القمة 111 بين الأهلي والزمالك    نتيجة الشهادة الإعدادية محافظة البحيرة 2016 ابحث برقم الجلوس مديرية التربية والتعليم بالبحيرة    ننشر نتيجة كلية تجارة جامعة القاهرة 2016 الفصل الدراسي الأول جميع الأقسام    أول تصريح لمحام الطبيب القتيل بعد الحكم على ضابط الإسماعيلية بالسجن 8 سنوات    هيثم الحاج علي: تربينا على شعر عبد الرحيم منصور ولم نتجاهله    أجر محمد سعد في برنامجه الجديد رقم ضخم لا يصدق    بالصور.. وزير الثقافة: افتتاح المجمع الثقافي الدولي 25 أبريل    غدًا.. محاكمة 16 متهمًا بقضية "العائدون من ليبيا"    بالفيديو.. الجندي: «من يأكل الرنجة قبل النوم سيغرق في بحر»    خبراء الارصاد: الطقس بارد نهاراً شديد البرودة ليلاً ودرجة الحرارة تصل إلى الصفر في بعض المناطق    وزير النقل: لا أجرؤ على خصخصة السكة الحديد    محافظ الفيوم يبحث آليات إفتتاح مركز أورام    مصرع وإصابة 17 في تفجير إرهابي بدمشق    «الشباب والرياضة» تبدأ التحكيم في منافسات الأفلام القصيرة «إبداع 4»    السجن المشدد 3 سنوات ل37 «إخوانيًا».. وبراءة 39 آخرين بينهم نجل شقيق «مرسي»    جهاز «كوبر» يحضر «القمة» في برج العرب    «أحلام» تصف «شيرين عبد الوهاب» ب «السلطانة»    الكنيست الإسرائيلى يقرر إستبعاد 3 من أعضاء القائمة العربية لمدة 4 أشهر    النيابة تأمر باستعجال حضور طبيب "رمد طنطا" في واقعة "العمى"    الصحة تعلن إضافة 350 سرير رعاية مركزة بمنظومة الرعاية الحالية    إقبال كثيف على الترشح بانتخابات "فرعيات المحامين".. و"عاشور": أتمنى أن تكون منافسة محترمة    بالفيديو.. داعية إسلامى يوضح حكم زيارة المرأة للقبور    الفريق محمود حجازي رئيس الأركان يستقبل سفير خادم الحرمين أحمد قطان    «عفيفي» يبحث مع وفد طاجيكستان أوضاع الطلاب الوافدين بالأزهر    غضب بين أهالي "صفط تراب" بالغربية بعد مقتل ابن قريتهم على يد "سعوديين" بالمملكة    عادل أدهم من "زكي قدره" لل"القطة" .. أشهر أفيهات برنس السينما المصرية    السفارة المصرية ببرلين تتسلم تمثالًا عاجيًّا أثريًّا قبل بيعه في مزاد    كابتن منتخب الطائرة: قادرون على تحقيق نتائج جيدة في الأوليمبياد    ميسي يخضع لعملية جراحية    الأوقاف: "واجبنا نحو القرآن الكريم" موضوع خطبة الجمعة المقبلة    أستاذ موارد مائية: إثيوبيا تبرز "المجاعة" ليتعاطف العالم معها فى أزمة سد النهضة    صرف 1300 جنيه "دعم" لمزارعي القمح عن كل فدان في الوادي الجديد    الصحة: فحص نقص هرمون «الغدة الدرقية» ل214 ألف مولود خلال يناير    وكالة أدوية أوروبية تشكل قوة عمل للإسراع بابتكار لقاح ضد فيروس زيكا    اتهام أرملة "أبو سياف" بقتل عاملة إغاثة أمريكية    وزيرة الهجرة: القبض على 4 مواطنين دهسوا مصريا في السعودية إثر مشاجرة    "الأطرش" يوضح مشروعية إعطاء زكاة المال للشقيقة المطلقة    جيلبرتو: مصر بلدي الثاني.. وأتمنى الحصول على الجنسية    بالفيديو.. فتاه تتدعي انها"دابة الله".. وهناك آية تؤكد أن المُلك لي    دراسة: الشاى يقوى العظام ويحمى من الكسور بنسبة 30%    زلزال بقوة 5.7 درجة يهز العاصمة النيوزيلندية    هدفك لوحده مش كفاية.. 5 أندية تعانى بسبب التوازن بين الدفاع والهجوم    إحالة مهندس في المنوفية للنيابة بتهمة إصدار «تراخيص مخالفة»    «راموس»: إسبانيا قادرة على الفوز بأمم أوروبا للمرة الثالثة على التوالي    بالفيديو..عضوالألتراس ل"مرتضي منصور": "أنا من شبرا ومش خايف منك وأنا اللي هجيبك"    حظك اليوم برج القوس الثلاثاء 2016/2/9    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.





طرق جديدة لعمل الفسيخ والرنجة
نشر في بوابة أخبار اليوم يوم 19 - 08 - 2012

الفسيخ والرنجة من الأكلات المصرية القديمة التي يشتهر بها شعب مصر خاصة في الأعياد لذلك نقدم طرق وابتكارات لتقديم أنواع مختلفة من الأسماك المملحة
كريمة الفسيخ
2 عدد سمك من الفسيخ مخليتان من الشوك والجلد
حزمه بصل أخضر ،فصا ثوم، عصير4 ليمونات، معلقتان كبيرتان من الخل، معلقة كمون، ويضاف معلقة شطة حسب الرغبة، 5 ملاعق كبيرة طحينة خام.
الطريقة:
توضع المكونات جميعاً في الكبة،وتفرم جيداً حتى تصبح مثل الكريمة، ثم تقدم مع الخبز المحمص.
وهذه وصفات لرنجة شهية
أولاً:موس الرنجة:
3رنجات مخلية،حزمة بصل أخضر، عصير 4ليمونات ،ملعقتان كبيرتان من الخل ،ملعقة كمون، وتضاف ملعقة شطة حسب الرغبة، 5 ملاعق كبيرة طحينة خام.
الطريقة :
تعمل بنفس طريقة الفسيخ
ثانيا: سلطة الرنجة
2 عدد سمك رنجة مخليتان من الشوك والجلد وحزمة بصل أخضر ، 3 حبات فلفل ألوان (أحمر- أخضر- أصفر)، 2 عدد طماطم، حزمه كزبرة خضراء، عصير 3 ليمونات وملعقة كمون و3ملاعق كبيرة زيت زيتون، ملعقتا طحينة خام.
الطريقة:
تقطع جميع المكونات في حجم عقلة الإصبع ،ثم يضاف عليها عصير الليمون وزيت الزيتون والكمون والشطة – حسب الرغبة.
ويمكن إعدادها بطريقة أخرى :
يشوح الثوم في قليل من الزيت ،ثم يضاف إليه ملعقتا خل.
تضاف الطماطم وحبات الفلفل والطحينة،وتترك تشوح.
تضاف الرنجة ،وتترك حتى تتسبك وتترك لتبرد قبل الأكل.
طريقة عمل السردين مخلل وسلطة:
كيلو سردين ،رأس ثوم مفروم +5ملاعق كبيرة ملح ناعم+ملعقة كمون+ملعقة شطة+فنجان عصير ليمون+1\2 فنجان خل+1\2 فنجان زيت.
الطريقة:
ينظف السردين من الجوف، ثم توضع الخلطة السابقة بداخله، ويرص في علبة بلاستيك، ويوضع بالثلاجة ، ويؤكل منه بعد أسبوعين.
موس السردين:
10حبات سردين خالية من الشوك،2 عدد بصل صغير 5ليمونات 1\2 فنجان زيت زيتون ومعلقتا خل ،3 فصوص ثوم ومعلقة كمون ومعلقة شطة وفنجان طحينة خام.
الطريقة:
توضع جميع المكونات في الكبة وتضرب حتى تصبح مثل الكريمة،وتقدم مع العيش المحمص.
سلطة السردين:
سردين مخلى وبقدونس ناعم وبصل مفرى وعصير ليمون وفلفل أخضر.
الطريقة:
يقطع السردين، ويخلط عليه المكونات وتقدم.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.