فيديو..نقيب الصحفيين: تحولت إلى شيطان    مصدر أمنى: ترحيل مالك عادلي إلى سجن طرة    7 مظاهرات بالجيزة تطالب برحيل العسكر    وزير الري:اجتماع اللجنة الثلاثية لسد النهضة أثمر عن تقارب في وجهات النظر    «المواطنون الشرفاء» يتظاهرون على سلم نقابة الصحفيين    الطيب ل أبو الغيط: الشعوب العربية تعول علي الجامعة لتعزيز العمل المشترك    مؤمن زكريا يكشف سر مصافحة متعب بعد رباعية الحدود    ارحمونا من الضرائب    وزيرة التعاون الدولي تبحث مع بعثة بنك الاستيراد والتصدير الكوري تنفيذ مشروعات ب3 مليارات دولار    وزير البترول يلتقي عددا من رؤساء الشركات العالمية العاملة في مصر    التموين: تشغيل 200 من منافذ «جمعيتd» وافتتاح 500 خلال أيام بالمحافظات    وزير الإسكان يُصدر قرارى إزالة إدارية للمخالفات والتعديات بمدينة العبور    فتح باب توصيل المياه لعشوائيات المنيا بعداد «كودي».. غدًا    السيسى: أنا مابخافش.. وكشف حسابى فى يونيو    مقتل 70 شخصًا في معارك طاحنة بالقرب من حلب السورية    حزب العمال البريطانى يفقد السيطرة على 43 مقعدا من الانتخابات المحلية فى النتائج الأولية    هنية: لا ندعو لحرب ولن نسمح لإسرائيل بفرض "منطقة عازلة" داخل غزة    ألمانيا : استقالة رئيس وزراء تركيا لن تؤثر على الاتفاق بشأن المهاجرين    ترامب يطالب بريطانيا بالإنسحاب من الاتحاد الأوروبي    كوريا الشمالية تهدد بتعزيز "الردع النووي" لمواجهة "العدوان الأمريكي"    «الكرملين»: مفاوضات تثبيت إنتاج النفط يجب أن تبدأ من جديد    وزير الأوقاف يعلن بدء تنفيذ 1000 مسجد جامع على مستوى الجمهورية    يول يعلن اول الراحلين عن الأهلي    تعرف على إحصائيات مباراة ليفربول وفياريال فى اليوروباليج    بالصورة.. الأهلي عن صالح سليم: "كانت كلماته كالذهب موزونة دائما"    السامبا بدون نيمار وكاكا في كوبا أمريكا    ماكليش يشكر الزمالك ومرتضى منصور    طقس السبت معتدل نهارا مائل للبرودة ليلا.. والعظمى بالقاهرة 30    ضبط عاطل بتهمة محاولة سرقة منزل خالته في الإسكندرية    بالصور.. حملات موسعة لإزالة الإشغالات بأحياء الإسكندرية    ضبط عامل متهم بقتل ابنه وإخفاء جثته في خرسانة بالإسكندرية    «تعليم الإسكندرية»: 96 ألف طالب وطالبة يؤدون امتحانات «الابتدائية» 9 مايو المقبل    تأخر إقلاع رحلة "مصر للطيران" إلى تركيا بسبب عطل فني مفاجئ    عامل يقتل زوج شقيقته لاعتقاده انه وراء تسجيل فيديوهات داخل شقته    بالصور .. تونس تكرم "منذر رياحنة" على أعماله    «العناني»: توصيات هامة ستساهم في دراسات آثار الفرعون الذهبي    الليلة.. أسرة «فص ملح وداخ» في ضيافة «كلام تاني»    مظهر شاهين: الله يغفر للجميع في ليلة النصف من شعبان إلا نوعين من البشر    اسبانيا ترصد أول حالة تلف دماغي مرتبط بفيروس زيكا في جنين    اليوم.. هليوبليس يواجه بطل الجابون بالبطولة الأفريقية لليد    مرصد الكهرباء: 5500 ميجاوات زيادة احتياطية في الإنتاج المتاح اليوم    لوسى : فتح مدرسة للرقص الشرقي في فرنسا    محمد رمضان يصور «الأسطورة» في مقابر السيدة عائشة    تراجع تاريخى فى مبيعات أجهزة الأيفون خلال 2016    الهلالي يواصل لقاءاته مع المستثمرين لفتح آفاق جديدة للاستثمار في التعليم    تعرف على الطبيب الذى ام بإجراء عملية جراحية لنفسه    استعدادا للاحتراف.. رمضان صبحي يتلقى كورسات إنجليزي    «الرئاسي» الليبي يكلف قيادة موحدة بمحاربة «داعش» في المنطقة ما بين مصراتة وسرت    صفة الرحمن في سورة الإخلاص    أركان الإسلام والإيمان والإحسان    بالصور.. تامر حسني يشعل مسرح الجامعة البريطانية    مطربة البوب الأمريكية بيونسيه تطرح أحدث ألبوماتها "ليموناد" على موقع زوجها    نزلات البرد قد تزيد خطر إصابة الطفل بمرض السكر    حظر بيع السجائر الإلكترونية لمن تقل أعمارهم عن 18 عاما    الصحة السعودية: اصابة جديدة بفيروس كورونا    توقعات الأبراج حظك اليوم الجمعة 6 مايو    العلماء يحذرون من سوء الظن ونشر الشائعات    أهل الفتوى : التدخين حرام.. والتسبيح أثناء الخطبة لا يجوز    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.





طرق جديدة لعمل الفسيخ والرنجة
نشر في بوابة أخبار اليوم يوم 19 - 08 - 2012

الفسيخ والرنجة من الأكلات المصرية القديمة التي يشتهر بها شعب مصر خاصة في الأعياد لذلك نقدم طرق وابتكارات لتقديم أنواع مختلفة من الأسماك المملحة
كريمة الفسيخ
2 عدد سمك من الفسيخ مخليتان من الشوك والجلد
حزمه بصل أخضر ،فصا ثوم، عصير4 ليمونات، معلقتان كبيرتان من الخل، معلقة كمون، ويضاف معلقة شطة حسب الرغبة، 5 ملاعق كبيرة طحينة خام.
الطريقة:
توضع المكونات جميعاً في الكبة،وتفرم جيداً حتى تصبح مثل الكريمة، ثم تقدم مع الخبز المحمص.
وهذه وصفات لرنجة شهية
أولاً:موس الرنجة:
3رنجات مخلية،حزمة بصل أخضر، عصير 4ليمونات ،ملعقتان كبيرتان من الخل ،ملعقة كمون، وتضاف ملعقة شطة حسب الرغبة، 5 ملاعق كبيرة طحينة خام.
الطريقة :
تعمل بنفس طريقة الفسيخ
ثانيا: سلطة الرنجة
2 عدد سمك رنجة مخليتان من الشوك والجلد وحزمة بصل أخضر ، 3 حبات فلفل ألوان (أحمر- أخضر- أصفر)، 2 عدد طماطم، حزمه كزبرة خضراء، عصير 3 ليمونات وملعقة كمون و3ملاعق كبيرة زيت زيتون، ملعقتا طحينة خام.
الطريقة:
تقطع جميع المكونات في حجم عقلة الإصبع ،ثم يضاف عليها عصير الليمون وزيت الزيتون والكمون والشطة – حسب الرغبة.
ويمكن إعدادها بطريقة أخرى :
يشوح الثوم في قليل من الزيت ،ثم يضاف إليه ملعقتا خل.
تضاف الطماطم وحبات الفلفل والطحينة،وتترك تشوح.
تضاف الرنجة ،وتترك حتى تتسبك وتترك لتبرد قبل الأكل.
طريقة عمل السردين مخلل وسلطة:
كيلو سردين ،رأس ثوم مفروم +5ملاعق كبيرة ملح ناعم+ملعقة كمون+ملعقة شطة+فنجان عصير ليمون+1\2 فنجان خل+1\2 فنجان زيت.
الطريقة:
ينظف السردين من الجوف، ثم توضع الخلطة السابقة بداخله، ويرص في علبة بلاستيك، ويوضع بالثلاجة ، ويؤكل منه بعد أسبوعين.
موس السردين:
10حبات سردين خالية من الشوك،2 عدد بصل صغير 5ليمونات 1\2 فنجان زيت زيتون ومعلقتا خل ،3 فصوص ثوم ومعلقة كمون ومعلقة شطة وفنجان طحينة خام.
الطريقة:
توضع جميع المكونات في الكبة وتضرب حتى تصبح مثل الكريمة،وتقدم مع العيش المحمص.
سلطة السردين:
سردين مخلى وبقدونس ناعم وبصل مفرى وعصير ليمون وفلفل أخضر.
الطريقة:
يقطع السردين، ويخلط عليه المكونات وتقدم.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.