أسعار صرف العملات العربية مقابل الجنيه اليوم 27 - 8 - 2016    وزير التعليم العالي يفتتح عدة مشروعات بحثية في البحر الأحمر    بول وولفويتز المستشار السابق لبوش: ربما أصوت لكلينتون    السعودية تدين الهجمات الإرهابية فى الصومال وأفغانستان    أحمد عويس يوضح ل" البدري" خطأ مارتن يول مع الأهلي    توقعات "الأرصاد" ودرجات الحرارة المتوقعة اليوم السبت    فيديو| أحمد كريمة: تصريحات برهامي عن الدورة الشهرية: «كلام فاضي»    النفط يهبط بعد تصريحات سعودية قلصت توقعات تثبيت الإنتاج    رئيس الزمالك الأسبق: عدم ضم تريكة أفضل ما قمت به.. ورفضت تراجع التوأم    فيديو.. «تقصي حقائق القمح»: خالد حنفي أُقيل.. ويواجه اتهامات بإهدار المال العام    ناهد السباعي تعيش حالة فنية    باحث: دار الافتاء تعيد الريادة الدينية لمصر باستضافتها مؤتمر عالمى فى أكتوبر المقبل    قوات الاحتلال تعتقل فلسطينيًا من نابلس    تمتعى بجسم رشيق فى 10 أيام فقط    فيديو.. «الكهرباء» ترد على «مش دافعين»: القانون هو الفيصل ويحق لنا قطع التيار    مفتي الجمهورية يوضح جواز الحج بالتقسيط وعلى نفقة الغير (فيديو)    شريف منير يعود للعب على "الدرامز" في حفل تامر حسني    تليفزيون هونج كونج: اختبارات أول حالة يُشتبه بإصابتها بزيكا سلبية    مهرجان الخرطوم يكرم سولاف فواخرجي    كشف غموض سرقة 90 ألف جنيه من داخل سيارة بالمقطم    محمد موسى: "علي عبد العال" كان شغال عند فتحي سرور    حسب الله: البرلمان لن يُعلق "المشانق" للجنة الأوليمبية والإتحادات الرياضية بعد نتائج "ريو دي جانيرو"    رئيس «الضرائب»: التفكير في تطبيق «القيمة المضافة» بدأ عام 1991    «الحق في الدواء»: جميع العقارات الحاصلة على براءة اختراع منتهية الصلاحية    الحكومة التونسية: لا نية لبيع المؤسسات العمومية أو تغيير الدستور    أسوان تشارك ضمن مبادرة السيسى لزيارة المعالم السياحية بالقاهرة والجيزة    نقل شقيق الطفل المهاجر لإيطاليا إلى مستشفى الشيخ زايد.. ووالدته تفجر مفاجأة عن ابنها    محمد موسى لوزير التموين المستقيل: «أنت آخر واحد يتكلم عن الفساد»    مباحث الجيزة تعيد سيارة لمالكها بعد سرقته بالإكراه في طريق الفيوم    غرق مواطن في بحر مويس بالزقازيق    ضبط 5910 أقراص مخدرة بحوزة 3 متهمين في قنا    فيديو| مستشار شيخ الأزهر: وزير الثقافة يُمزق الأمة في عقر دارها    درويش: حسام وإبراهيم حسن يمتلكون روح قتالية عالية    محافظ كفرالشيخ يوجه بسرعة تسليم 600 ألف وحدة سمك زريعة للثروة السمكية    بالفيديو.. عزمي مجاهد: «جزمة أحمد موسى برقبة مهاجميه»    طيران العراق والتحالف الدولي ينفذ 64 طلعة جوية ضد "داعش"    "المصالحة الروسي": 9 خرقات للهدنة في سوريا على يد جيش الإسلام و"أحرار الشام"    تقرير.. الأهلي يمنح البدري رقما تاريخيا ثانياً    مرصد الأزهر عن مبايعة "داعش": الجهل بالدين هو أول منازل التطرف    بعثة الحج الطبية توقع الكشف على 548 مريضا ولا إصابة بأمراض معدية    الاتحاد السكندري يتعادل سلبيا مع النصر للتعدين في ثاني تجاربه الودية    فاران يرفض عرضا مغريا من مورينيو للانضمام لليونايتد    طوفان الأوبئة يضرب المزارع .. خسائر بالمليارات و6 ملايين عامل مهددين بالتشرد    مجلس الأمن يعتزم زيارة جنوب السودان الأسبوع المقبل    في جلسة قبطية.. وزير الثقافة يهاجم "التعليم الأزهري" ويدعو لوقفه    بدون مجاملة    المخرج علي الوصال:    د. أحلام يونس:    إدارات القاهرة تستعد للعام الدراسي    صور من بلدي    كلام في سرك    رأي    استاذة جامعية : بائعة الجرجير قالت لي : "نعض في الخشب ولا نكون زي سوريا أو ليبيا"    حمودي في الزمالك موسمين علي سبيل الإعارة    السياسيون : ثقافة التفاؤل تدعم الإرادة الشعبية    لمواجهة نزيف الأسفلت بالفيوم    انتفاضة ضد مقترح "لجنة الزكاة" لسد عجز الموازنة    احذري استخدام الطيب بعد الإحرام.. ولا مانع من لبس الحلي    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.





طرق جديدة لعمل الفسيخ والرنجة
نشر في بوابة أخبار اليوم يوم 19 - 08 - 2012

الفسيخ والرنجة من الأكلات المصرية القديمة التي يشتهر بها شعب مصر خاصة في الأعياد لذلك نقدم طرق وابتكارات لتقديم أنواع مختلفة من الأسماك المملحة
كريمة الفسيخ
2 عدد سمك من الفسيخ مخليتان من الشوك والجلد
حزمه بصل أخضر ،فصا ثوم، عصير4 ليمونات، معلقتان كبيرتان من الخل، معلقة كمون، ويضاف معلقة شطة حسب الرغبة، 5 ملاعق كبيرة طحينة خام.
الطريقة:
توضع المكونات جميعاً في الكبة،وتفرم جيداً حتى تصبح مثل الكريمة، ثم تقدم مع الخبز المحمص.
وهذه وصفات لرنجة شهية
أولاً:موس الرنجة:
3رنجات مخلية،حزمة بصل أخضر، عصير 4ليمونات ،ملعقتان كبيرتان من الخل ،ملعقة كمون، وتضاف ملعقة شطة حسب الرغبة، 5 ملاعق كبيرة طحينة خام.
الطريقة :
تعمل بنفس طريقة الفسيخ
ثانيا: سلطة الرنجة
2 عدد سمك رنجة مخليتان من الشوك والجلد وحزمة بصل أخضر ، 3 حبات فلفل ألوان (أحمر- أخضر- أصفر)، 2 عدد طماطم، حزمه كزبرة خضراء، عصير 3 ليمونات وملعقة كمون و3ملاعق كبيرة زيت زيتون، ملعقتا طحينة خام.
الطريقة:
تقطع جميع المكونات في حجم عقلة الإصبع ،ثم يضاف عليها عصير الليمون وزيت الزيتون والكمون والشطة – حسب الرغبة.
ويمكن إعدادها بطريقة أخرى :
يشوح الثوم في قليل من الزيت ،ثم يضاف إليه ملعقتا خل.
تضاف الطماطم وحبات الفلفل والطحينة،وتترك تشوح.
تضاف الرنجة ،وتترك حتى تتسبك وتترك لتبرد قبل الأكل.
طريقة عمل السردين مخلل وسلطة:
كيلو سردين ،رأس ثوم مفروم +5ملاعق كبيرة ملح ناعم+ملعقة كمون+ملعقة شطة+فنجان عصير ليمون+1\2 فنجان خل+1\2 فنجان زيت.
الطريقة:
ينظف السردين من الجوف، ثم توضع الخلطة السابقة بداخله، ويرص في علبة بلاستيك، ويوضع بالثلاجة ، ويؤكل منه بعد أسبوعين.
موس السردين:
10حبات سردين خالية من الشوك،2 عدد بصل صغير 5ليمونات 1\2 فنجان زيت زيتون ومعلقتا خل ،3 فصوص ثوم ومعلقة كمون ومعلقة شطة وفنجان طحينة خام.
الطريقة:
توضع جميع المكونات في الكبة وتضرب حتى تصبح مثل الكريمة،وتقدم مع العيش المحمص.
سلطة السردين:
سردين مخلى وبقدونس ناعم وبصل مفرى وعصير ليمون وفلفل أخضر.
الطريقة:
يقطع السردين، ويخلط عليه المكونات وتقدم.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.