النور: سنعلن الأعداد الحقيقية للمرشحين هذا الأسبوع    السيسي: قانون الاستثمار الموحد من شأنه إزالة العوائق البيروقراطية    وزير التعليم الفني: المشروع المصري الإماراتي للتدريب من أجل التشغيل إنجاز عظيم    التصديري للكيماويات: 124.3 مليون جنيه صادرات كريستال عصفور بنهاية يونيو الماضي    القوات المسلحة توفر فرص عمل لذوي الخبرة بمجالات حفر الآبار والأعمال الصناعية    سوريا.. انفجار سيارة مفخخة في اللاذقية ومقتل 7 مدنيين    "داعش" يصدر فتوى بإهدار دم "أردوغان"    الرئيسي الروسي يصل بكين للإحتفال بالذكري السبعين لانتهاء الحرب العالمية الثانية    بعد موافقة قوات التحالف.. الخطوط اليمنية تستأنف رحلاتها من القاهرة    اتحاد الكرة بالكامل فى مران المنتخب    الأهلي يحذر «إيفونا»    ختامها حجازي..«دراويش» ارتدوا الفانلة الحمراء عن طريق الأندية الخارجية    الإسماعيلي يرفض إقحام نفسه في أزمة شيكابالا مع الزمالك    سونج يعود إلي وست هام وخواكين يجدد العهد مع الليجا    وزير الرياضة يكرم إيهاب عبدالرحمن غداً    جهاز الرياضة العسكرى يستضيف مباراة ليبيا والرأس الأخضر    ضبط 12 متهما بحوزتهم أسلحة نارية و14 تاجر مخدرات بالسويس    تأجيل محاكمة المتهمين بقضية انصار الشريعة ل4 أكتوبر    بالصور.. ضبط 250 كيلولحوم فاسدة داخل محل كباب بحي المناخ ببورسعيد    الأرصاد: موعد انتهاء فصل الصيف وحقيقة عودة الموجه الحارة    سوسن بدر: فخورة بما قدمته على الشاشة الفضية    أحمد زاهر يكشف عن أول صورة تجمعه بطفلته الرابعة "نور"    كارول سماحة: الأمومة هى لحظات الأنوثة الخالدة    بالفيديو.. عالم فلك يزعم: وفاة «خالد الصاوى» العام المقبل    محلب يشهد افتتاح المرحلة الأولى لمستشفى الأزهر التخصصي بتمويل إماراتي    توفير 3 آلاف مصل للدغة العقرب وعضة الكلب في الوادي الجديد    اتصالات تطرح أسعار الانترنت المخفضة    غدا.. وزير التموين يفتتح معرض المنتجات المصرية بكردستان    7 أسباب لمقاطعة الإسلاميين البرلمان القادم    النني يطالب وزير الرياضة بتسهيلات للمحترفين    بالصور.. وزير الداخلية: قادرون على تأمين الانتخابات بعون الله والشعب    الطيب: محلب «الجندي المجهول» في إحياء مستشفى الأزهر التخصصي    الزند يعتمد قرار تعيين خريجي «الحقوق والشريعة والقانون» دفعة 2014    غرق 9 مهاجرين سوريين على السواحل التركية    محامي «طالبة صفر الثانوية»: نتوقع إعادة فتح التحقيق في القضية مرة أخرى    «فلتر مياه» يثير الفزع بمحكمة سيدي سالم في كفر الشيخ    غادة والي: نفذنا 60 حملة للكشف عن تعاطي المخدرات بين سائقي المدارس    مصادرة 31 ألف عبوة عصائر «مغشوشة» في الغربية    مقتل شخص وإصابة 3 آخرين من المدنيين فى انفجار لغم بضواحى عدن    ملثمون يخطفون 18 عامل تركي في بغداد    الأنبا برنابا يشارك في يوم الصلاة من أجل الإبداع بالفاتيكان    تعاقد منظمة الصحة العالمية مع استشاري دولي لوضع استراتيجية وخطة وزارة الصحة    ريهام سعيد تهاجم سما المصري بسبب 10 آلاف جنيه    مفتي السعودية يحذر من تداول الفيلم الإيرانى «محمد» .. ويصفه ب «المجوسي الفاجر»    هل فيلم "الشعلة" الهندي يوازي "حرب النجوم" الأمريكي؟    ننشر نص كلمة الرئيس في ندوة تنمية الأعمال المصرية الصينية ببكين    الغاز الجديد..بين الحقائق والمبالغات    السمنة تزيد فرص الإصابة بالزهايمر    «الخارجية» تبدأ الإعداد لتصويت المصريين بالخارج فى الانتخابات البرلمانية    جواتيمالا.. القضاء يمنع الرئيس من مغادرة البلاد    بالفيديو.. عميد «الأورام»: إمكانيات المعهد طبيًا وفنيًا لا تتناسب مع زيادة عدد المصريين    عزب ل«رئيس الوزراء»: بدأنا منظومة تطوير المستشفيات الجامعية    "فريد واصل" يوضح حكم الذهاب للحج بتأشيرة مزوة    جميلة عوض: الوحدة فخ الإدمان.. وأقول للأهالي انصتوا لأبنائكم    مجلة بونة للبحوث والدراسات تصدر عددها المزدوج(21/22)    المتحدث باسم الإخوان يعترف بالخلافات ويدعو أعضاء الجماعة ل «التوحد»    تفسير الشعراوي للآية 33 من سورة آل عمران    متي شرعت الأضحية؟    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.




أصدقاءك يقترحون

طرق جديدة لعمل الفسيخ والرنجة
نشر في بوابة أخبار اليوم يوم 19 - 08 - 2012

الفسيخ والرنجة من الأكلات المصرية القديمة التي يشتهر بها شعب مصر خاصة في الأعياد لذلك نقدم طرق وابتكارات لتقديم أنواع مختلفة من الأسماك المملحة
كريمة الفسيخ
2 عدد سمك من الفسيخ مخليتان من الشوك والجلد
حزمه بصل أخضر ،فصا ثوم، عصير4 ليمونات، معلقتان كبيرتان من الخل، معلقة كمون، ويضاف معلقة شطة حسب الرغبة، 5 ملاعق كبيرة طحينة خام.
الطريقة:
توضع المكونات جميعاً في الكبة،وتفرم جيداً حتى تصبح مثل الكريمة، ثم تقدم مع الخبز المحمص.
وهذه وصفات لرنجة شهية
أولاً:موس الرنجة:
3رنجات مخلية،حزمة بصل أخضر، عصير 4ليمونات ،ملعقتان كبيرتان من الخل ،ملعقة كمون، وتضاف ملعقة شطة حسب الرغبة، 5 ملاعق كبيرة طحينة خام.
الطريقة :
تعمل بنفس طريقة الفسيخ
ثانيا: سلطة الرنجة
2 عدد سمك رنجة مخليتان من الشوك والجلد وحزمة بصل أخضر ، 3 حبات فلفل ألوان (أحمر- أخضر- أصفر)، 2 عدد طماطم، حزمه كزبرة خضراء، عصير 3 ليمونات وملعقة كمون و3ملاعق كبيرة زيت زيتون، ملعقتا طحينة خام.
الطريقة:
تقطع جميع المكونات في حجم عقلة الإصبع ،ثم يضاف عليها عصير الليمون وزيت الزيتون والكمون والشطة – حسب الرغبة.
ويمكن إعدادها بطريقة أخرى :
يشوح الثوم في قليل من الزيت ،ثم يضاف إليه ملعقتا خل.
تضاف الطماطم وحبات الفلفل والطحينة،وتترك تشوح.
تضاف الرنجة ،وتترك حتى تتسبك وتترك لتبرد قبل الأكل.
طريقة عمل السردين مخلل وسلطة:
كيلو سردين ،رأس ثوم مفروم +5ملاعق كبيرة ملح ناعم+ملعقة كمون+ملعقة شطة+فنجان عصير ليمون+1\2 فنجان خل+1\2 فنجان زيت.
الطريقة:
ينظف السردين من الجوف، ثم توضع الخلطة السابقة بداخله، ويرص في علبة بلاستيك، ويوضع بالثلاجة ، ويؤكل منه بعد أسبوعين.
موس السردين:
10حبات سردين خالية من الشوك،2 عدد بصل صغير 5ليمونات 1\2 فنجان زيت زيتون ومعلقتا خل ،3 فصوص ثوم ومعلقة كمون ومعلقة شطة وفنجان طحينة خام.
الطريقة:
توضع جميع المكونات في الكبة وتضرب حتى تصبح مثل الكريمة،وتقدم مع العيش المحمص.
سلطة السردين:
سردين مخلى وبقدونس ناعم وبصل مفرى وعصير ليمون وفلفل أخضر.
الطريقة:
يقطع السردين، ويخلط عليه المكونات وتقدم.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.