"الغرفة التجارية": أسعار الذهب ستستقر مجددا بعد ارتفاعها    أوباما يحاول الحد من آثار تصويت بريطانيا بالانسحاب من الاتحاد الأوروبي    قوات "مكافحة الإرهاب" العراقية تصل مدخل مركز قضاء الشرقاط‬ بصلاح الدين    المصري يتقدم على الزمالك 2/1 فى الشوط الثاني    الجامعة العربية ترحب بتصديق المملكة العربية السعودية على النظام الأساسي للمحكمة العربية لحقوق الانسان    ضبط 28 صيدلية تبيع أدوية مهربة وغير مصرح بتداولها في كفر الشيخ    استاذ إعلام: برامج المقالب "مفبركة" وتستخف بعقول المشاهدين    فيديو.. أستاذة إعلام تهاجم برامج «المقالب»: مفبركة وأفكارها مستهلكة    مسيرات نهارية حاشدة في جمعة "مكملين لننقذ مصر"    بالفيديو.. ختام صلاة التراويح ب«آل مكي» بأسيوط    وزير التعليم العالي: مقترحات بإنشاء 13 جامعة بحلول 2020.. و3 اختبارات قدرات في التنسيق الجديد    مشادات بين جماهير الأهلي والإسماعيلي في ملعب بتروسبورت    فايد" يستقبل سفيرة سلوفينيا بالقاهرة .. ويلتقي المستشار الزراعي الهولندي في مصر    إحالة ضابطين وأميني شرطة للتحقيق في واقعة هروب سجينين بالإسكندرية    "دفاع البرلمان" توصي بتوفير التمويل لمستلزمات الإنتاج الحربي بمشروع الموازنة    خلال لقائة برجال القوات الجويةوطلاب الفنية والطب والافطار معهم : رئيس اركان القوات المسلحة : القوات الجوية الذراع القوية للقوات المسلحة للدفاع عن مصرويوصي الطلاب بمواكبة التطور التكنولوجي    نجوم الفن فى حفل إفطار المنتج ممدوح شاهين‎    على جمعة: الفرق الضالة دائما ما تنكر القرآن والسنة    محافظ الإسماعيلية يتفقد المرحلة الثانية من تطوير الحديقة الدولية    «أوقاف كفرالشيخ»: مساجد الاعتكاف جاهزة    تقرير .. البريميرليج بين الانحدار او تصحيح المسار    ضبط راكب بمطار القاهرة حاول تهريب مشغولات ذهبية بمليون جنيه    بالفيديو.. 29 لحظة لاتنسى فى مسيرة ميسي احتفالا بعيد ميلاده ال29    تقرير: مجتمع الأعمال يطالب الحكومة بدراسة تبعات "زلزال" بريطانيا على الصادرات المصرية    خورشيد: العلاقات المصرية السعودية لن تتأثر بإلغاء اتفاقية «تيران وصنافير»    بورصة اليابان تشهد أكبر انخفاض منذ 16 عامًا بعد الانفصال البريطاني    وفاق سطيف يلجأ إلى «فيفا» لإلغاء قرار استبعاده من دوري الأبطال    جابر نصار يطلق حملة "جامعة القاهرة خالية من فيروس سى" تزامنا مع مبادرة الرئاسة    قدمىى الدجاج المكسيكى طبقا رئيسى اليوم    قوات الاحتلال تقتل فلسطينية دهست إسرائيليين إثنين بالضفة الغربية    هل يسجل القضاء..(الهاتريك).. في مرمي الحكومة المصرية!؟    مصادر ب«التعليم»: جهة عليا رفضت إلغاء امتحانى «الفرنساوى والاقتصاد»    رانيا يوسف: لبست بدلة رقص حشمة «عشان» رمضان    حبس أمين شرطة والبحث عن آخر لابتزازهما الموطنين ببني سويف    أوباما: بريطانيا والاتحاد الأوروبي شريكين لا غنى عنهما    "مافيا التذاكر".. كابوس يطارد ركاب القطارات مع اقتراب العيد    خاص | جوكر جديد يقترب بقوة من ارتداء قميص الزمالك    الطيب:مقولة انتشار الاسلام بالسيف أكذوبة تدحضها السيرة النبوية والواقع    تعرف على مدير جامعة المؤسس الجديد.. 40 عاماً من العلم تكلل بالقيادة    وزير الإسكان يكرم عدد من العاملين بشركة مياه الجيزة    9 معلومات عن رئيس مجلس الدولة الذي عينه السيسي    لو أنت مولود السرطان.. اعرف حبيبك من عدوك بين باقى الأبراج    أحمد جمال يهنئ تامر حسني على ألبومه الجديد: "يا جبل ما يهزك تسريب"    الأهلي يحسم مصير الراحلين بعد انتهاء الدوري    جماهير روما تختار محمد صلاح أفضل صفقة فى الموسم    وزير الدفاع: تأمين حدود مصر وحماية أمنها القومي مهمة مقدسة لا تهاون فيها    توزيع 150 ألف كيس قمامة على رواد حدائق الجيزة استعدادا للعيد    مظهر شاهين فى خطبة الجمعة: الإيمان بالله يحقق الأمن النفسى والاجتماعى    «الأرصاد»: انكسار الحرارة بدءًا من الأحد المقبل    وزير الثقافة يطالب بتكثيف البرامج الثقافية لمساعدة الطلاب بثقافة مطروح    تقرير – المجر التي أنهت معاناة 44 عاما لتدهش العالم في اليورو    تقرير.. رائحة الثأر تفوح من معسكر الأرجنتين قبل نهائي كوبا أميركا    مجلس الوزراء: إجراء الانتخابات المحلية قبل نهاية العام الجاري    حضري صينية البسكويت في منزلك    تسع ساعات و24 دقيقة.. متوسط ما يقضيه الشباب الفرنسيون أمام الشاشات    البدء في علاج 10 آلاف مريض بالكبد بكفر الشيخ    اسبانيا تقترح تقاسما للسيادة على جبل طارق لضمان دخولها اسواق الاتحاد الاوروبي    كويتي يتزوج 4 نساء مرة واحدة.. وسعاد صالح: "حافظ على صحتك"    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.





طرق جديدة لعمل الفسيخ والرنجة
نشر في بوابة أخبار اليوم يوم 19 - 08 - 2012

الفسيخ والرنجة من الأكلات المصرية القديمة التي يشتهر بها شعب مصر خاصة في الأعياد لذلك نقدم طرق وابتكارات لتقديم أنواع مختلفة من الأسماك المملحة
كريمة الفسيخ
2 عدد سمك من الفسيخ مخليتان من الشوك والجلد
حزمه بصل أخضر ،فصا ثوم، عصير4 ليمونات، معلقتان كبيرتان من الخل، معلقة كمون، ويضاف معلقة شطة حسب الرغبة، 5 ملاعق كبيرة طحينة خام.
الطريقة:
توضع المكونات جميعاً في الكبة،وتفرم جيداً حتى تصبح مثل الكريمة، ثم تقدم مع الخبز المحمص.
وهذه وصفات لرنجة شهية
أولاً:موس الرنجة:
3رنجات مخلية،حزمة بصل أخضر، عصير 4ليمونات ،ملعقتان كبيرتان من الخل ،ملعقة كمون، وتضاف ملعقة شطة حسب الرغبة، 5 ملاعق كبيرة طحينة خام.
الطريقة :
تعمل بنفس طريقة الفسيخ
ثانيا: سلطة الرنجة
2 عدد سمك رنجة مخليتان من الشوك والجلد وحزمة بصل أخضر ، 3 حبات فلفل ألوان (أحمر- أخضر- أصفر)، 2 عدد طماطم، حزمه كزبرة خضراء، عصير 3 ليمونات وملعقة كمون و3ملاعق كبيرة زيت زيتون، ملعقتا طحينة خام.
الطريقة:
تقطع جميع المكونات في حجم عقلة الإصبع ،ثم يضاف عليها عصير الليمون وزيت الزيتون والكمون والشطة – حسب الرغبة.
ويمكن إعدادها بطريقة أخرى :
يشوح الثوم في قليل من الزيت ،ثم يضاف إليه ملعقتا خل.
تضاف الطماطم وحبات الفلفل والطحينة،وتترك تشوح.
تضاف الرنجة ،وتترك حتى تتسبك وتترك لتبرد قبل الأكل.
طريقة عمل السردين مخلل وسلطة:
كيلو سردين ،رأس ثوم مفروم +5ملاعق كبيرة ملح ناعم+ملعقة كمون+ملعقة شطة+فنجان عصير ليمون+1\2 فنجان خل+1\2 فنجان زيت.
الطريقة:
ينظف السردين من الجوف، ثم توضع الخلطة السابقة بداخله، ويرص في علبة بلاستيك، ويوضع بالثلاجة ، ويؤكل منه بعد أسبوعين.
موس السردين:
10حبات سردين خالية من الشوك،2 عدد بصل صغير 5ليمونات 1\2 فنجان زيت زيتون ومعلقتا خل ،3 فصوص ثوم ومعلقة كمون ومعلقة شطة وفنجان طحينة خام.
الطريقة:
توضع جميع المكونات في الكبة وتضرب حتى تصبح مثل الكريمة،وتقدم مع العيش المحمص.
سلطة السردين:
سردين مخلى وبقدونس ناعم وبصل مفرى وعصير ليمون وفلفل أخضر.
الطريقة:
يقطع السردين، ويخلط عليه المكونات وتقدم.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.