وزير الداخلية يطرح إعادة «الطيور المهاجرة» للخدمة    «كهربا» يطرد في أولى مبارياته مع جراسهوبرز وفريقه يخسر أمام ثون «2-3»    أحسن إلى جارك تكن مؤمنًا    دول أوروبية تعترض على سعر عقار التهاب الكبد الوبائى الأمريكى «سوفالدين»    سيدة تقود تشكيل عصابي لسرقة منزل رجل أعمال بالشرقية    مجهولون يحرقون سيارة شرطة قرب مركز مكافحة المخدرات بدمنهور    إخلاء سبيل 7 من «الإخوان» في «التحريض على العنف» بكفرالشيخ    إسرائيل توافق على تمديد الهدنة في غزة 4 ساعات إضافية    قوات النظام السوري تستعيد حقل الشاعر الغازي من تنظيم "الدولة الاسلامية"    توتر في باريس بعد حظر تظاهرة مؤيدة للفلسطينيين تنطوي على مخاطر كبيرة    "الدعوة السلفية" تدعو أنصارها لحضور صلاة العيد ب"الإسكندرية"    وقفة لحركة فتيات ضد الانقلاب بشبين القناطر أمام سنترال جهينة    إقالة رئيس الشركة القابضة لمياه الصرف الصحي ببورسعيد    جابر عصفور يطالب بالتعاون مع مدارس السيرك العالمية    شاهد.. جنات فى كليب "حب جامد"    وصول 18 حالة من الجرحى والمصابين الفلسطينيين ل ميناء رفح البري    الاتحاد الدولي للترايثلون يكرم الحكومة المصرية ممثلة في رئيس الوزراء ووزير الشباب والرياضة    "كاف"يحذر رباعى الزمالك الموقوف من التواجد بالملعب أثناء لقاء مازيمبى    تبادل لإطلاق النار بين طرفى النزاع فى أوكرانيا على قرب مدينة دونيتسك    «أخونة مصر»: قرار بريطاني بحظر أنشطة «الإخوان» داخل أراضيها .. قريبًا    تعيين عطا بسيوني مديرا للدعوة بمديرية أوقاف كفر الشيخ    شيوخ منطقة سوهاج الأزهرية يكرمون حفظة القرآن الكريم    توقف الحركة الملاحية بين مينائي سفاجا البحري وضبا السعودي‎ طول أيام العيد    مصرع طفلين وإصابة 3 إثر سقوط قذيفة «هاون» على أحد المنازل برفح    إزالة 458 حالة إشغال طريق خلال حملة أمنية بالإسكندرية    محلب يبحث أوضاع غزة ومصر مع وزير خارجية أسبانيا    فريق بلاك تيما يحيي حفلا موسيقيا بمكتبة الإسكندرية يوم 9 أغسطس    آلو..!!    واين روني: مانشستر يونايتد يمكنه تحقيق لقب البريميرليج هذا الموسم    غياب "لالانا" عن ليفربول 6 أسابيع للإصابة    عاجل .. إصابة أبو بكر البغدادي    «التعليم العالي» تعلن الأسماء النهائية للمتقدمين لرئاسة 7 جامعات    بالفيديو.. خطف والد «القرد مسعد» في «العملية ميسي»    "لبيب" يأمر بسرعة الانتهاء من المشاريع العامة داخل محافظة الغربية    حركة ترقيات وتنقلات موسعة ب«البترول»    محافظ أسيوط يمنح أسرة مريض 3 آلاف جنيه للمساعدة في علاجه    مدير شرطة المرافق: تكثيف الرقابة لمنع الإشغالات استعدادا للعيد    القوات المسلحة تعلن حالة الاستنفار القصوى خلال العيد    رجال الدين يطالبون بمنع إبراهيم عيسى من الظهور ب «مدرسة المشاغبين»    رامز يصل ل7 ملايين ونصف ب"مراتى وزوجتى" وسامح حسين 2 مليون و400 ألف    عاجل.. مواطنين يحطمون مكتب لإصدار بطاقات التموين بالإسكندرية    الرئيس الفلسطيني: الهم الأول والأساسي هو وقف نزيف الدم الفلسطيني    وزير الصحة يقوم بزيارة مفاجئة لمركز خدمات نقل الدم    صدر ديك رومي مع البهارات الحارة ل"الشيف أسامة السيد"    شكري لاوائل الثانوية العامة: قوة مصر الحقيقية تكمن في الشباب    الإفتاء: صيغة تكبير المصريين في العيد صحيحة وليست بدعة    "البحوث الإسلامية": إخراج زكاة الفطر مالاً جائز شرعاَ ويصيب "روح السنة"    فيديو.. مرتضى لعبدالواحد: "أنا لو منك احترم نفسى واعتزل"    13 سبتمبر.. الحكم علي 8 طلاب اخوان فى اشتباكات المدينة الجامعية بجامعة الازهر    أمن مطروح: ضبط 15 متسللا إلى داخل البلاد من الجانب الليبى    أحمد صفوت ينتهي من تصوير مسلسل "الصياد"    "البناء والتنمية" يطالب بالاهتمام بأسر الشهداء والمعتقلين خلال عيد الفطر    بالصور.. خالد فضة ينشر صورا جديدة لنيللى بعد نجاحها فى "سجن النسا"    خبراء فرنسيون يتوجهون لموقع حادث الطائرة الجزائرية بمالى فى وقت لاحق    بالصور.. محافظ أسيوط يطالب مسئولى مستشفيات أسيوط الجامعي بضرورة التواجد لخدمة المرضى خلال العيد    مركز شباب استاد المنصورة بطل الدورة الرمضانية لكرة القدم الخماسية    الزمالك يطرد مراسل "الجزيرة"    اليوم.. إبراهيم محلب يفتتح ميدان المؤسسة بشبرا الخيمة بعد التطوير    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.




أصدقاءك يقترحون

طرق جديدة لعمل الفسيخ والرنجة
نشر في بوابة أخبار اليوم يوم 19 - 08 - 2012

الفسيخ والرنجة من الأكلات المصرية القديمة التي يشتهر بها شعب مصر خاصة في الأعياد لذلك نقدم طرق وابتكارات لتقديم أنواع مختلفة من الأسماك المملحة
كريمة الفسيخ
2 عدد سمك من الفسيخ مخليتان من الشوك والجلد
حزمه بصل أخضر ،فصا ثوم، عصير4 ليمونات، معلقتان كبيرتان من الخل، معلقة كمون، ويضاف معلقة شطة حسب الرغبة، 5 ملاعق كبيرة طحينة خام.
الطريقة:
توضع المكونات جميعاً في الكبة،وتفرم جيداً حتى تصبح مثل الكريمة، ثم تقدم مع الخبز المحمص.
وهذه وصفات لرنجة شهية
أولاً:موس الرنجة:
3رنجات مخلية،حزمة بصل أخضر، عصير 4ليمونات ،ملعقتان كبيرتان من الخل ،ملعقة كمون، وتضاف ملعقة شطة حسب الرغبة، 5 ملاعق كبيرة طحينة خام.
الطريقة :
تعمل بنفس طريقة الفسيخ
ثانيا: سلطة الرنجة
2 عدد سمك رنجة مخليتان من الشوك والجلد وحزمة بصل أخضر ، 3 حبات فلفل ألوان (أحمر- أخضر- أصفر)، 2 عدد طماطم، حزمه كزبرة خضراء، عصير 3 ليمونات وملعقة كمون و3ملاعق كبيرة زيت زيتون، ملعقتا طحينة خام.
الطريقة:
تقطع جميع المكونات في حجم عقلة الإصبع ،ثم يضاف عليها عصير الليمون وزيت الزيتون والكمون والشطة – حسب الرغبة.
ويمكن إعدادها بطريقة أخرى :
يشوح الثوم في قليل من الزيت ،ثم يضاف إليه ملعقتا خل.
تضاف الطماطم وحبات الفلفل والطحينة،وتترك تشوح.
تضاف الرنجة ،وتترك حتى تتسبك وتترك لتبرد قبل الأكل.
طريقة عمل السردين مخلل وسلطة:
كيلو سردين ،رأس ثوم مفروم +5ملاعق كبيرة ملح ناعم+ملعقة كمون+ملعقة شطة+فنجان عصير ليمون+1\2 فنجان خل+1\2 فنجان زيت.
الطريقة:
ينظف السردين من الجوف، ثم توضع الخلطة السابقة بداخله، ويرص في علبة بلاستيك، ويوضع بالثلاجة ، ويؤكل منه بعد أسبوعين.
موس السردين:
10حبات سردين خالية من الشوك،2 عدد بصل صغير 5ليمونات 1\2 فنجان زيت زيتون ومعلقتا خل ،3 فصوص ثوم ومعلقة كمون ومعلقة شطة وفنجان طحينة خام.
الطريقة:
توضع جميع المكونات في الكبة وتضرب حتى تصبح مثل الكريمة،وتقدم مع العيش المحمص.
سلطة السردين:
سردين مخلى وبقدونس ناعم وبصل مفرى وعصير ليمون وفلفل أخضر.
الطريقة:
يقطع السردين، ويخلط عليه المكونات وتقدم.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.