146.2 مليون جنيه مبيعات الأجانب بالبورصة الأسبوع الماضى    وصول 18500 طن زيوت سعودية إلى السويس    وزير النقل يتفقد حركة التشغيل وأعمال التأمين بمترو الشهداء    انتظام حركة الملاحة بعبور 44 سفينة لقناة السويس    الزمالك يعترف بصعوبة مباراة المصرى بسبب طارق يحيى    "عثمان" حكمًا للداخلية وبتروجت.. و"نور الدين" للزمالك والمصري    ريال مدريد يرفض تصريحات "بلاتيني".. ويؤكد: "رونالدو الأحق بالكرة الذهبية"    أحمد جعفر: فوز إنبي والعودة للقمة أهم من «الهاتريك»    تكثيف أمني بمحيط المواقع الأثرية خلال تظاهرات «الإرهابية»    المرزوقي يطعن في نتائج انتخابات الرئاسة في تونس والجولة الثانية تتأجل    فابيوس: فرنسا تعترف بفلسطين إن لم يحل السلام خلال عامين    كوريا الشمالية تتهم الولايات المتحدة ب«التمييز العنصري» إثر أحداث «فيرجسون»    هدوء غير مسبوق في شوارع مطروح.. وغلق منفذ السلوم أمام حركة السفر    موسكو: المحاولات الأمريكية لعزل روسيا فاشلة    الصحة: حالتا وفاة و14 مصابا في أحداث الجمعة 28نوفمبر حتى الآن    محافظ الأقصر ومدير الأمن يتفقدان الحالة الأمنية بشوارع وميادين المحافظة    بالفيديو..مدير أمن الإسماعيلية: غياب تظاهرات "الإرهابية" بالمحافظة    أهالي ضحية اشتباكات المطرية يتهمون «الإخوان» بقتله    انتشار قوات الشرطة بمحيط محافظة الجيزة وغلق الطريق أمام قسم الطالبية    الداخلية: المطرية وناهيا الأكثر التهاباً.. ونتوقع كل السيناريوهات    "المصري للدراسات الديمقراطية": بدء استهداف أقسام ومراكز الشرطة    أنصار الإخوان يرفعون المصحف فى الهرم .. والأمن يفرقهم بالغاز    القبض على 3 مشتبه بهم بينهم فلسطيني بالعريش    إحباط محاولة إرهابية لتفجير رتل أمنى برفح    الداخلية: ضبط 12 إخوانيا من بينهم عضوا«كتائب حلوان» بعين شمس    محافظ البحر الأحمر يتفقد التمركزات الأمنية بالغردقة    70 % من لحم الدجاج في المتاجر البريطانية مميت    نيرسباخ رئيس الاتحاد الألماني ينافس على مقعد في اللجنة التنفيذية للفيفا    800 من ممثلي الشركات السياحية الألمانية يزورون آثار الأقصر    خطيب الأزهر: ليس من الدين ترك رجال الجيش والشرطة وحدهم فى الميدان    عميدرور: المستوطنون سيطروا ويُطالبون بهدم الأقصى وعباس يقود شعبه نحو كارثة    الشاعر اللبنانى سعيد عقل..صاحب المأساة الشعرية وأبرز الشعراء العرب المعاصرين    فاروق جويدة وتهاني الجبالي وعلاء حيدر على رأس المكرمين في الحفل السنوي ل"غازى"    المطرب طاهر مصطفي يحلل برايم 'ستار أكاديمي' في 'إنت حر'    "جمعة" يوفر تذاكر نهائي الكونفيدرالية لألتراس أهلاوي    علماء روس يطورون قرصاً يطيل العمر حتى 120 عاماً    الإسكندرية تستقبل 7 سفن سياحية    شيريهان عبر صفحتها الرسمية: ''اللهم احفظ كتابي وطني''    وفد مصر يصل جنوب إفريقيا للمشاركة بالمؤتمر الرابع لاتحاد الشباب الإفريقي    الخارجية الفرنسية: مصر أحد الشركاء التجاريين الأ ساسيين لفرنسا    مهرجان سينما المرأة    في افتتاح البطولة العربية: "تسلم الأيادي".. يارجال الطائرة المصرية    مصطفي كامل في مركز دنشواي    "تايم": الأمم المتحدة لن تستطيع احتواء "الإيبولا" حتى "ديسمبر" المقبل    مصادر: السيسي يتابع الحالة الأمنية للبلاد    إعادة حركة المرور لكوبري محرم بك بعد قيام مجهولين بإلقاء مواد بترولية على الطريق    اشتباكات بين مجهولين وقوات الأمن بمحرم بك بالإسكندرية    استشهاد عميد.. حياد الإخوان.. انفجار منجم.. زيوت الكوبري.. حركة القطارات.. مواقف قطر بنشرة الظهيرة    إياد نصار يبدأ "أريد رجلا" مطلع ديسمبر المقبل    ديانا حداد: قدمت "حبيبي مصري" حبا في القاهرة.. وأتمنى الشفاء لأحمد حلمي    «الأباصيري»: من يحاول عن عمد إهانة المصاحف فهو «كافر»    علي جمعة: متظاهرو اليوم «خوارج».. والأوقاف: الرسول وصف ما يفعله الإخوان    "المجتمعات العمرانية": تنفيذ مشروعات جديدة بقيمة 13.8 مليار جنيه    إبطال مفعول 4 قنابل مولوتوف بجوار كنيسة ببني سويف    ضبط 3 من جماعة الاخوان الإرهابية بحوزتهم أسلحة نارية وذخيرة قبل استخدامهما بتظاهرات اليوم    تحرير 3390 مخالفة مرورية وضبط 17 سائقا يقودون تحت تأثير المخدر بالقليوبية    ممارسة التمارين قد تساعد في تحاشي اكتساب الوزن خلال الحمل    أضواء وظلال    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.




أصدقاءك يقترحون

طرق جديدة لعمل الفسيخ والرنجة
نشر في بوابة أخبار اليوم يوم 19 - 08 - 2012

الفسيخ والرنجة من الأكلات المصرية القديمة التي يشتهر بها شعب مصر خاصة في الأعياد لذلك نقدم طرق وابتكارات لتقديم أنواع مختلفة من الأسماك المملحة
كريمة الفسيخ
2 عدد سمك من الفسيخ مخليتان من الشوك والجلد
حزمه بصل أخضر ،فصا ثوم، عصير4 ليمونات، معلقتان كبيرتان من الخل، معلقة كمون، ويضاف معلقة شطة حسب الرغبة، 5 ملاعق كبيرة طحينة خام.
الطريقة:
توضع المكونات جميعاً في الكبة،وتفرم جيداً حتى تصبح مثل الكريمة، ثم تقدم مع الخبز المحمص.
وهذه وصفات لرنجة شهية
أولاً:موس الرنجة:
3رنجات مخلية،حزمة بصل أخضر، عصير 4ليمونات ،ملعقتان كبيرتان من الخل ،ملعقة كمون، وتضاف ملعقة شطة حسب الرغبة، 5 ملاعق كبيرة طحينة خام.
الطريقة :
تعمل بنفس طريقة الفسيخ
ثانيا: سلطة الرنجة
2 عدد سمك رنجة مخليتان من الشوك والجلد وحزمة بصل أخضر ، 3 حبات فلفل ألوان (أحمر- أخضر- أصفر)، 2 عدد طماطم، حزمه كزبرة خضراء، عصير 3 ليمونات وملعقة كمون و3ملاعق كبيرة زيت زيتون، ملعقتا طحينة خام.
الطريقة:
تقطع جميع المكونات في حجم عقلة الإصبع ،ثم يضاف عليها عصير الليمون وزيت الزيتون والكمون والشطة – حسب الرغبة.
ويمكن إعدادها بطريقة أخرى :
يشوح الثوم في قليل من الزيت ،ثم يضاف إليه ملعقتا خل.
تضاف الطماطم وحبات الفلفل والطحينة،وتترك تشوح.
تضاف الرنجة ،وتترك حتى تتسبك وتترك لتبرد قبل الأكل.
طريقة عمل السردين مخلل وسلطة:
كيلو سردين ،رأس ثوم مفروم +5ملاعق كبيرة ملح ناعم+ملعقة كمون+ملعقة شطة+فنجان عصير ليمون+1\2 فنجان خل+1\2 فنجان زيت.
الطريقة:
ينظف السردين من الجوف، ثم توضع الخلطة السابقة بداخله، ويرص في علبة بلاستيك، ويوضع بالثلاجة ، ويؤكل منه بعد أسبوعين.
موس السردين:
10حبات سردين خالية من الشوك،2 عدد بصل صغير 5ليمونات 1\2 فنجان زيت زيتون ومعلقتا خل ،3 فصوص ثوم ومعلقة كمون ومعلقة شطة وفنجان طحينة خام.
الطريقة:
توضع جميع المكونات في الكبة وتضرب حتى تصبح مثل الكريمة،وتقدم مع العيش المحمص.
سلطة السردين:
سردين مخلى وبقدونس ناعم وبصل مفرى وعصير ليمون وفلفل أخضر.
الطريقة:
يقطع السردين، ويخلط عليه المكونات وتقدم.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.