صباحي: لا علاقة لنا بدفع كفالة نقيب الصحفيين.. وموقفنا قاطع مع النقابة    بالفيديو والصور .. ننشر تفاصيل وأسباب اقتحام نقابة المحامين بالدقهلية    مايا مرسي تشهد ختام «المرأة المصرية صانعة المستقبل» في البحيرة    اليوم.. هيئة مفوضي الدولة تنظر 14 دعوى بشأن "تيران" و"صنافير"    "الإسكان" تبدأ التنسيق مع محافظة القاهرة لنقل الأسر المتبقية بالدويقة ل"الأسمرات"    رئيس البنك الأوروبي لإعادة الإعمار والتنمية يصل إلى القاهرة    اليوم.. المجلس الوزارى العربى للكهرباء يجتمع اليوم برئاسة شاكر    وزير الدفاع الإسرائيلي الجديد يؤيد قيام دولة فلسطينية    المعارضة السورية: هيئة المفاوضات ستجتمع لتحديد ممثلها بعد استقالة علوش    كوريا الشمالية تجري تجربة فاشلة لإطلاق صاروخ باليستي    رئيس الصين يتطلع لإعادة العلاقات مع الفلبين إلى مسارها    قيادة التحالف: السعودية تعترض صاروخا بالستيا اطلق من اليمن    مقتل 17 وإصابة 20 آخرين جراء اندلاع حريق بمستودع للذخيرة في الهند    المبعوث الأممى يعرب عن رفضه لانتهاكات وقف الأعمال القتالية فى اليمن    منتخب مصر يؤدي تدريبه الأخير مكتمل الصفوف قبل السفر لتنزانيا    الاتحاد السكندرى يحل ضيفا على إنبى فى الدورى    تأكد غياب كليور نافاس عن كوبا أمريكا    وزير الرياضة الأسبق: الدولة رفضت هبوط الزمالك للدرجة الرابعة    استئناف محاكمة المتهمين في قضية "اقتحام قسم التبين"    ضبط 3 سيدات بحوزتهن مواد مخدرة بالقليوبية    اليوم: محاكمة إبراهيم سليمان في القضية المعروفة إعلاميا ب "الحزام الأخضر"    الأرصاد: ارتفاع جديد في درجات الحرارة    السيطرة على حريق بمزرعة كلية الزراعة في سوهاج    نظر محاكمة زكريا عزمي بتهمة الكسب غير المشروع    صفاء سلطان:عدت إلى القاهرة للانتهاء من "السلطان والشاه"    مي عز الدين: "وعد" مغامرة درامية بعيدة عن الصخب    الطالع الفلكى الثّلاثَاء 31/5/2016 ... الزّنّ عَالوِدَان !    رانيا فريد شوقي تنتهي من تصوير"المغني" ومشغولة "بسلسال الدم 4"    تحدى طارق لطفى فى "شهادة ميلاد" على ontv    أيمن أبو العلا: سنطالب "الصحة" بغلق أى صيدلية لم تلتزم ب"تسعيرة" الأدوية    تطوير كريم جديد لعلاج علامات تمدد الجلد بالشاي الأخضر    الجيش العراقي يدخل "الفلوجة" ويبدأ معركة "طرد داعش"    كشف غموض اختفاء لوحة موديجليانى    "الصحة": قانون هيئة الدواء المصرية جاهز للعرض على البرلمان.. ماهر الدمياطى يؤكد: جميع أطراف صناعة الدواء متوافقة على المشروع بنسبة 95%.. أحمد العزبى: ندعم استقلال قطاع الدواء منذ 2010    دراسة: البدناء الاكثر عرضة لنوبات الصداع النصفى العرضية    مفتي الجمهورية يتوجه الى كازاخستان للمشاركة في مؤتمر"الأديان ضد الإرهاب"    المناطق التكنولوجية والملكية الفكرية على مائدة مؤتمر"CIT"    فيديو.. «الصحة»: نعاون الأجهزة الرقابية في القضاء على بؤر الفساد    اليوم.. داليا خورشيد تلقي كلمة أمام الجمعية العمومية لغرفة التجارة الأمريكية بالقاهرة    المغرب والإمارات فى نهائى البطولة الشاطئية اليوم    ريهام سعيد تنتقم من "فتاة المول" بهذا الفيديو    أسعار العملات اليوم الثلاثاء في مصر    شاهد.. وائل الإبراشي ل"ممرضة الختان": هنعمل حفلة ونجيب ناس تغني    تدريب موظفي سيناء على حماية المنشآت والمال العام    الأسطورة مارادونا مديرًا فنيًا لسموحة فى الموسم المقبل    «التموين»: 70 مليون جنيه مبيعات أحد معارض «أهلا رمضان»    عبدالحفيظ يكشف تفاصيل شائعة هروب "إكرامي" من الانضمام للفراعنة    سمير زاهر: وزير الشباب والرياضة أقرب ل"أبوريدة"    نشطاء يتداولون فيديو لحظة ضبط بطلة كليب "سيب إيدي" بتهمة الدعارة    أمل رزق.. ست الحسن في "الطبال"    وزير الري يناقش رفع كفاءة السد العالي وخزان أسوان    حاكموهم أو حاكمونا    تفسير سورة الليل        بالفيديو.. المفتي السابق يكشف عن حالة وحيدة لشرب الخمر دون إثم    مفاجأة: جمعيات الإخوان الخيرية سلمت معلومات سرية للبنتاجون    رد فعل الشيخ محمد حسان بعد براءته من ازدراء الأديان    «أوقاف الإسكندرية»: 6 آلاف مسجد للتراويح.. والاعتكاف ب«الرقم القومي»    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.





طرق جديدة لعمل الفسيخ والرنجة
نشر في بوابة أخبار اليوم يوم 19 - 08 - 2012

الفسيخ والرنجة من الأكلات المصرية القديمة التي يشتهر بها شعب مصر خاصة في الأعياد لذلك نقدم طرق وابتكارات لتقديم أنواع مختلفة من الأسماك المملحة
كريمة الفسيخ
2 عدد سمك من الفسيخ مخليتان من الشوك والجلد
حزمه بصل أخضر ،فصا ثوم، عصير4 ليمونات، معلقتان كبيرتان من الخل، معلقة كمون، ويضاف معلقة شطة حسب الرغبة، 5 ملاعق كبيرة طحينة خام.
الطريقة:
توضع المكونات جميعاً في الكبة،وتفرم جيداً حتى تصبح مثل الكريمة، ثم تقدم مع الخبز المحمص.
وهذه وصفات لرنجة شهية
أولاً:موس الرنجة:
3رنجات مخلية،حزمة بصل أخضر، عصير 4ليمونات ،ملعقتان كبيرتان من الخل ،ملعقة كمون، وتضاف ملعقة شطة حسب الرغبة، 5 ملاعق كبيرة طحينة خام.
الطريقة :
تعمل بنفس طريقة الفسيخ
ثانيا: سلطة الرنجة
2 عدد سمك رنجة مخليتان من الشوك والجلد وحزمة بصل أخضر ، 3 حبات فلفل ألوان (أحمر- أخضر- أصفر)، 2 عدد طماطم، حزمه كزبرة خضراء، عصير 3 ليمونات وملعقة كمون و3ملاعق كبيرة زيت زيتون، ملعقتا طحينة خام.
الطريقة:
تقطع جميع المكونات في حجم عقلة الإصبع ،ثم يضاف عليها عصير الليمون وزيت الزيتون والكمون والشطة – حسب الرغبة.
ويمكن إعدادها بطريقة أخرى :
يشوح الثوم في قليل من الزيت ،ثم يضاف إليه ملعقتا خل.
تضاف الطماطم وحبات الفلفل والطحينة،وتترك تشوح.
تضاف الرنجة ،وتترك حتى تتسبك وتترك لتبرد قبل الأكل.
طريقة عمل السردين مخلل وسلطة:
كيلو سردين ،رأس ثوم مفروم +5ملاعق كبيرة ملح ناعم+ملعقة كمون+ملعقة شطة+فنجان عصير ليمون+1\2 فنجان خل+1\2 فنجان زيت.
الطريقة:
ينظف السردين من الجوف، ثم توضع الخلطة السابقة بداخله، ويرص في علبة بلاستيك، ويوضع بالثلاجة ، ويؤكل منه بعد أسبوعين.
موس السردين:
10حبات سردين خالية من الشوك،2 عدد بصل صغير 5ليمونات 1\2 فنجان زيت زيتون ومعلقتا خل ،3 فصوص ثوم ومعلقة كمون ومعلقة شطة وفنجان طحينة خام.
الطريقة:
توضع جميع المكونات في الكبة وتضرب حتى تصبح مثل الكريمة،وتقدم مع العيش المحمص.
سلطة السردين:
سردين مخلى وبقدونس ناعم وبصل مفرى وعصير ليمون وفلفل أخضر.
الطريقة:
يقطع السردين، ويخلط عليه المكونات وتقدم.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.