أكد وزير الزراعة واستصلاح الأراضي، د.عصام فايد، على أهمية دور الوزارة في تعزيز مفهوم سلامة الغذاء والعمل على توثيقه، من خلال المعاهد البحثية والمعامل المركزية والمعامل المرجعية التابعة لمركز البحوث الزراعية. وقال فايد - في تصريحات صحفية الثلاثاء 5 إبريل- إنه تم الانتهاء من مشروع قانون إنشاء الهيئة القومية لسلامة الغذاء، وهو معروض حالياً على مجلس النواب ، تمهيداً لإقراره ودخوله حيز التنفيذ. وأضاف الوزير أنه تم وضع إستراتيجية لتعزيز مفهوم سلامة الغذاء من خلال عدد من الهيئات التابعة للوزارة، يأتي في مقدمتها، الهيئة العامة للخدمات البيطرية، الإدارة المركزية للحجر الزراعي، لجنة الصحة والصحة النباتية والمركز المصري لمعلومات سلامة الغذاء. وتابع فايد أن الخطة تستهدف رفع كفاءة وتحسين نظام ضمان سلامة الغذاء في مصر وذلك بالنسبة للجهات المنتجة والموزعة بالإضافة للمستهلك تطبيقاً لمفهوم «من المزرعة إلى المستهلك»، كذلك تقديم دورات تدريبية لمصنعي ومنتجي ومراقبي ومشرفي الإنتاج والجودة في مصانع الأغذية لتعريفهم بأهمية تطبيق نظم سلامة الغذاء. وأشار وزير الزراعة إلى ضرورة زيادة الوعي والتثقيف لدى المستهلك المصري لمساعدته على اختيار منتجه الغذائي بناء على معايير الجودة والصحة، فضلاً عن وضع رؤية للتغلب على مشاكل الصادرات المصرية، بما يتناسب مع متطلبات السوق الأوروبي، وهيئة الغذاء والدواء الأمريكية. وأوضح فايد أن هناك تعاون بين وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، وعدد من الوزارات والجهات والهيئات العامة والسلطات وثيقة الصلة بسلامة الغذاء، في إطار خطة الحكومة في تأمين غذاء المصريين والحفاظ على صحتهم، وحمايتهم من الغش التجاري وحماية المستهلك، والنهوض بصناعة الغذاء في مصر. ومن جهته، قال وكيل مركز البحوث الزراعية للتدريب، د.علاء عزوز، إنه يتم العمل حالياً على تدريب كوادر فنية يمكنها تطبيق النظم العالمية والتي تهدف إلى منع التلوث، فضلاً عن تطبيق الممارسات الزراعية الجيدة، والممارسات الصحية والتصنيعية الجيدتين، فضلاً عن أسلوب تحليل المخاطر وتحديد النقاط الحرجة ونظام إدارة سلامة الغذاء.
