أسر كاملة تحترف تربية وبيع الضفادع أكل الضفادع لم يعد غريبا، فقد اصبح معروفا أن طبق «الضفادع» يعتبر واحداً من أغلي الاطباق التي تقدم في المطاعم الأوروبية، لكن الغريب أن سوق تجارة الضفادع في مصر الذي كان مزدهراً بدأ يعاني، فقداصدرت وزارة الزراعة قراراً بمنع تصدير بعض الحيوانات ومن بينها الضفادع خشية انقراضها. وهو ما فتح باب التهريب علي مصرعيه، ليصل سعر «شنطة» الضفادع المهربة 10 آلاف جنيه «الأخبار» تقتحم في هذا الموضوع عالم تجارة الضفادع، وتكشف تفاصيله. تجارة سهلة أصبح تصدير الضفادع تجارة سهلة للغاية لا تكلف صاحبها سوي جمعها من الاراضي الزراعية والمشاتل والبرك والمستنقعات ومياه الصرف الصحي وتصديرها للخارج بأموال طائلة ويمكن من خلال هذه التجارة جني أرباح من الهواء في «لمح البصر».. لكن قرار وزارة الزراعة بوقف تصدير بعض الحيوانات للخارج خشية انقراضها تسبب في حالة من الذعر وخيبة الأمل، فبعد أن كان تجار الضفادع قد استعدوا لتجهيز كميات كبيرة منها لتصديرها. في قرية «ابو رواش» اتجهنا إلي عائلة طلبة التي ذاع صيتها بتجارة الحيوانات البرية والضفادع الي الخارج.. كانت مزرعة هذه الأسرة اشبه بحديقة حيوان مصغرة حيث تضم 22 قفصا تعالت فيها أصوات متنوعة النغمات منها الشرس والمخيف ومثل اصوات الذئاب والنمور والبوم والضباع واجنحة الصقور وهي ترفرف بقوة ومنها الهاديء مثل اصوات العصافير الملونة وهي تغرد وتشدو بأحلي الألحان. كانت المزرعة مليئة بالأصوات والألوان. مررنا بأحواض الثعابين والسحالي ولكن هدفنا كان الوصول الي منازل الضفادع التي يتم تخزينها وتصديرها في النهاية وصلنا لغرفة مملوءة بالنشارة والرمل المفروش علي أرضيتها الأسمنتية يخرج من منتصفها ينبوع من المياه لتوفير البيئة الملائمة لكي تتمكن المياه من جذب الذباب والحشرات التي تتغذي عليها الضفادع.. تتجمع في هذه الغرفة مئات الضفادع بجميع أنواعها في فصل الشتاء بعد ان يتم اصطيادها خلال البيات الشتوي، فرغم تواجدها الكثف بالبرك والمستنقعات خلال فصل الصيف الا أنه لا يفضل اصطيادها خلال هذا الفصل لعدم قدرتها علي الاستمرار خارج المياه لفترات طويلة، وهناك عدة انواع من الضفادع منها الضفدع المصري وضفدع أذاع وهناك الفريدس الملونة ويبلغ وزنه تقريبا 50 جراما يتميز عن باقي الانواع بلونه الأخضر الغامق والمميز والتي تكتسبه من لون البركة أو البيئة التي يعيش فيها أما الرانة فهي الأكبر حجماً ويتراوح وزن الضفدع الواحد منها بين 150 و 200 جرام وتستخدم في الطهي. مزرعة ضفادع يقول محمد طلبة صاحب المزرعة إن عائلته تعمل هذه المهنة منذ أكثر من مائتي عام واصبح انشاء مزرعة ضفادع أمر غاية في السهولة وهو مشروع مربح للغاية يمكن للشباب تنفيذه دون أدني جهد حيث ان ثمن الضفدع لا يتعدي خمسين قرشا عند شرائه من الصيادين مضيفا أن إنشاء مزرعة لحجز ضفادع استعداداً لتصديرها يشبه كثيراً إنشاء مشتل الأرز، حيث يمكن القيام به علي مساحة قيراط أو اثنين من الاراضي الزراعية ثم توضع بها الزريعة أو الضفادع الصغيرة، ويوضح أن اشهر المحافظات التي يتم جمع الضفادع بها هي الشرقية والبحيرة والفيوم والوادي والمنوفية، ويتم الصيد بإحاطتها بالبوص أو أعواد الحطب المدعومة بحاجز من البلاستيك لمنع هروب الضفادع خارج الحوض وتسرد المياه للخارج وبعد مرور يومين علي الاقل تجذب المياه الحشرات كالذباب والبعوض وديدان الارض وتنمو الطحالب الخضراء لتتغذي عليها الضفادع، وبذلك لا يتكلف صاحب المزرعة سوي القليل من الأموال، ويضيف طلبة ان وجود الضفادع علي أرضية السيراميك يتسبب في وفاتها في الحال.. ومن الحكايات الطريفة يروي أنه في يوم فوجيء بزيارة فوج صيني لشراء شحنة من الضفادع للتصدير وأصر أن يتناول اعضاء الفوج الطعام عنده، لكنه احتار فينوع الطعام لم أجد امامي سوي تحضير وجبة من الضفادع علي طريقة الكبدة الاسكندرانيحيث قمت بجلب كمية من الضفادع وذبحها وسلخ ارجلها الخلفية وطهيها في الردة وتحميرها في الزيت المقلي وبعدها اصر الصينيون علي أخذ كميات كبيرة أكثر من الضفادع وتعددت طلبياتهم حتي ان الشحنة التي اقوم بتصديرها لهم كل مرة تتراوح بين طن واثنين طن مما يثبت ان الضفدع المصري له طعم ومذاق خاص لدي عشاقه ومحبيه.. أما عن طريقة التعبئة والشحن فيشرح: يقوم العاملون بجمع كل 50 ضفدعة داخل كيس قماش يوضع في صندوق خشبي كبير مقسم إلي 8 عيون بكل عين منها كيس مشابه، ويتم شراء كيلو ضفادع الذي نحو 6 ضفادع بعشرين جنيها في فصل الصيف ويرتفع في الشتاء إلي 25 جنيها، حيث يقدر سعر الواحدة في الشتاء. من 25 - 50 قرشا اما في فصل الشتاء فيرتفع سعره من 3 إلي 5 جنيهات وذلك لاختفائها في البيات الشتوي. تهريب الحيوانات بعد صدور قرار وزارة الزراعة بمنع تصدير الضفادع وبعض الحيوانات للخارج خشية انقراضها اصبح التصدير يتم بكميات محدودة تقدر بنحو 2000 ضفدع فقط لا غير، بل أنه في بعض الأحوال يمنع تصدير الضفادع والحيوانات للخارج فاتجه اصحاب المزارع الي الطرق غير الشرعية والتهريب للخارج لكسب مزيد من المال ويقدر سعر الشنطة التي يتم تهريبها للخارج ب 10000 جنيه وهي تحتوي علي كميات كبيرة من الضفادع او غيرها من الحيوانات البرية او الجبلية واوضح طلبة ان تجارة وتهريب الحيوانات البرية والضفادع اصبحت اسهل من الانتظار امام مكتب حكومي لأخذ تأشيرة لتصديرها للخارج حيث تستغرق رحلة التهريب بين 5 إلي 6 ساعات داخل الشنطة أو الشيكارة مؤكدا ان الضفادع تستطيع الاستمرار علي قيد الحياة لمدة تتجاوز العشرة أيام بدون طعام او شراب ومدة 6 ساعات بدون مياه. وأشار الي ان سعر كيلو الضفادع الذي يقدم للمواطنين 50 جنيها لكن نادراً ما يتناول المصريون الضفادع، بينما يبلغ سعر الكيلو في مطاعم أوروبا 90 دولاراً.. الاقبال علي الضفادع في مصر يقتصر علي عدد كبير من الكليات العلمية بالجامعات المصرية كالطب البشري والعلوم والطب البيطري، حيث يقتصر الاستهلاك المحلي علي البحث العلمي والفنادق السياحية الكبري.. ويوضح طلبة ان جامعة الزقازيق تتصدر المشهد حيث تستهلك من 20 إلي 30 الف ضفدع سنويا ويليها جامعة القاهرة التي تطلب من 10 إلي 20 الف ضفدع سنويا كذلك الوضع بجامعتي عين شمس والمنصورة. أما سعيد طلبة «أحد أفراد العائلة فيشير إلي أن الطلب يزداد علي شراء الضفادع في اعياد رأس السنة والكريسماس بين 80 أو 150 جنيها. ويشير الي أن أنثي الضفدع تضع ما بين 20 إلي 50 بيضة في شكل خيوط ويبلغ طول الخيط من 3 إلي 4 أمتار، وتفقس البيضة بعد أربعة أيام يرقات تعيش في الماء فقط وتسبح كالسمك وبعد شهرين تقريباً تتحول فجأة اليحيوانات برية حيث تخرج من الماء لتعيش باقيحياتها علي اليابسة فسبحان الخالق.
