يعتبر فيتامين سي من أشهر أنواع الفيتامينات وأكثرها أهمية من الناحية الصحية بالنسبة للإنسان, فهو في مقدمة الفيتامينات التي يستخدمها الأطباء في علاج أمراض كثيرة أهمها نزلات البرد وغيرها من الأمراض الفيروسية. وذلك عبر خلاصته المتمثلة في الحقن أو الكبسولات. واكتشف الأطباء مؤخرا أن فيتامين سي يلعب دورا مهما في الوقاية من أخطر انواع السرطانات, حيث أكد علماء بالاكاديمية الأمريكية الوطنية للعلوم أن حقن المصابين بالسرطان بجرعات عالية من فيتامين سي يمكن ان يؤدي الي وقف انتشار المرض لدي الفئران المصابة. لكن حذر الباحثون في الوقت نفسه من أخذ جرعة مرتفعة من الفيتامين عن طريق الفم, وشددوا علي- ضرورة تناوله حقنا في منطقة البطن او في الدم بشكل عام. وتوقع العلماء أن يؤدي استخدام الفيتامين الي نتائج مباشرة لدي الانسان أيضا خاصة في مواجهة الاورام التي تمتلك قدرة كبيرة علي مهاجمة الجسم والتي لا تشخص غالبا بالشكل الصحيح. وقام الباحثون تحت اشراف مارك ليفين من المعهد الوطني الامريكي للصحة في مدينة بيتسيدا بولاية ماريلاند بحقن الفئران المصابة بالسرطان بجرعات مركزة من فيتامين سي في منطقة البطن, فوجدوا أنه أوقف انتشار السرطانات السريعة الانتشار في البنكرياس والمبايض والمخ بنسبة 14 الي35%, ولم تتضرر الخلايا السليمة جراء استخدام الفيتامين بجرعات عالية. وكان العلماء يعتقدون لفترة طويلة أن فيتامين سي وغيره من مضادات الأكسدة, تحارب النمو السرطاني عبر التقاط الأكسجين في الجزيئات ذات الجذور الحرة ومنع هذه الجذور الحرة من إتلاف الحمض النووي للخلايا, لكن باحثين في جامعة جون هوبكنز في بالتيمور بولاية مريلاند لاحظوا أن مضادات الأكسدة تلعب دورا مختلفا, فهي تقوم بتقويض قدرة الخلايا السرطانية علي النمو في وسط ينقصه الأكسجين. وأشار بنج جاو أحد معدي الدراسة, إلي أن هذه الدراسة دفعت الباحثين إلي التفكير في طريقة أخري تعمل بها مضادات الأكسدة وهي التخلص من بروتين معين مرتبط بالجذور الحرة, وهو ما حدث بالفعل حيث كان البروتين منتشرا في الخلايا السرطانية للفئران غير المعالجة, لكنه اختفي لدي الفئران المعالجة بفيتامين سي. ونصح الباحثون بعدم التهافت علي تناول فيتامين سي لأن دراستهم لا تزال في مراحلها الأولية. وأخيرا.. يمكنك الحصول علي فيتامين سي عبر الفواكه والخضراوات الطبيعية, فهو موجود بوفرة في الموالح مثل الليمون واليوسفي والبرتقال وكثير من الفواكه مثل الجوافه والفراولة, والخضراوات مثل ورق العنب والكرنب والفجل والخس, كما أنه أيضا موجود بوفرة في الطماطم.
