تعتبر أمراض الشرايين التاجية من الأسباب الرئيسية لزيادة الوفيات حول العالم, وتشير الدراسات الغذائية العالمية إلي وجود3 استراتيجيات فعالة . يمكن من خلالها تقليل معدلات الإصابة بأمراض الشرايين التاجية. وهي استبدال استهلاك الدهون الضارة المشبعة بالدهون غير المشبعة المفيدة للشرايين والجسم, واستهلاك مزيد من الأحماض الدهنية أوميجا3 الموجودة بوفرة في زيوت الأسماك أو من مصادرها النباتية, بجانب الإكثار من تناول الثمار والخضراوات والحبوب كاملة القشور كشكل أساسي للنشويات, وتؤكد الدراسات أهمية ممارسة النشاط البدني وتجنب التدخين والحفاظ علي الوزن للحماية من أمراض الشرايين التاجية. ويقول الدكتور عمرو الجندي استشاري ورئيس أقسام القلب بمستشفي الشرطة أن تناول الأحماض الدهنية أوميجا3 له دور كبير في حماية القلب, مشيرا إلي أنها تؤثر بصور متعددة علي وظائف القلب المختلفة ومنها منع اضطرابات ضربات القلب, ومنع التذبذب البطيني وتوقف القلب كما أنها مضادة للتجلط, ويعويق زيت السمك نمو التصلب الشرياني, كما له دور في تخفيض نسبة الدهون الثلاثية في البلازما, وأخيرا لزيت السمك تأثيرا خافض لضغط الدم. ويضيف الدكتور عمرو الجندي أن النمط الغذائي المفضل لتجنب أمراض الشرايين التاجية ينبغي أن يحتوي علي تشكيلة من الثمار والخضر والحبوب ومنتجات الألبان قليلة الدسم وتكون نسبة توزيعها بالطعام كالتالي:33% فواكه وخضروات,33% نشويات' بطاطس وأرز',15% ألبان,15% بروتين,5% دهون وسكريات, ويفضل طبخ خضراوات أكثر من العادة وتناولها في بداية الطعام, كما ينصح بتقليل الأغذية الغنية بالملح بمرضي ارتفاع ضغط الدم وتناول غذاء غني بالبوتاسيوم مثل الثمار والخضر, وينبغي الموازنة بين كمية الطاقة المعطاة من الغذاء والحاجة للطاقة في المجهود البدني, ولتجنب زيادة الوزن يفضل تخفيض سعرات الطعام والشراب وزيادة النشاط البدني حيث يؤدي تخفيض500 كيلو سعر حراري يوميا إلي تخفيف الوزن45, كيلوجرام أسبوعيا, ويحذر من زيادة تناول أغذية غنية بالدهون المشبعة والكولسترول وملح الصوديوم والسكريات المكررة لأنها قد تؤدي للإصابة بأمراض القلبية الوعائية وخطر الوفاة, وينصح بتناول تشكيلة من الثمار والخضار5 مرات يوميا, واكل السمك مرتين أسبوعيا كأسماك التونة واستعمال حبوب كاملة كالفاصوليا والبسلة وخبز الحبوب الكاملة.
