تكفى 4 أشخاص، مدة الإعداد20 دقيقة مدة الطهى ساعة المقادير: كيلو ونصف قطع دجاج، 2 ملعقة كبيرة دقيق، 2 ملعقة كبيرة زبدة، 2 فص ثوم مفرى، 10 بصل قاورما يقشر، 2 ملعقة كبيرة خل، 1 كوب مشروم يقطع أنصافا، 1 كوب مرق دجاج، ربع كوب بقدونس مفرى، 2 ملعقة كبيرة زعتر أخضر مفرى، 2 ورق لاورا، 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم، ملح وفلفل الطريقة: يقلب الدجاج فى الدقيق ويسخن الزبد فى وعاء ويشوح الدجاج حتى يحمر من جميع الجهات ثم يرفع على ورق مطبخ فى الطاسة نفسها يشوح الثوم دون أن يتغير لونه ويضاف البصل والمشروم مع التقليب حتى يلين البصل يرد الدجاج للوعاء ويضاف الخل والمرق والتوابل وورق اللاورا وصلصة الطماطم ويغطى المقدار ويترك على نار هادئة حتى النضج يوضع الطاجن تحت شواية الفرن حتى يحمر الوجه ويقدم ساخنا.