يفضل الكثيرون تناول المثلجات فى فصل الصيف للتغلب على ارتفاع درجة الحرارة باعتبارها وجبه خفيفة تعوض نقص بعض المياه الذى يحدث بسبب درجات الحرارة العالية. ولكن تناول الآيس كريم له العديد من المشكلات والتى تقع فى مقدمتها زيادة الوزن بسبب السعرات الحرارية العالية التى يكتسبها الجسم بسبب الآيس كريم وما يتراكم عليها من أمراض جسدية أخرى، لذلك ينصح خبرا التغذية على الموقع الأمريكى "هيلث" بأهمية التعرف على كيفية تصنيع الآيس كريم الصحى قليل السعرات الحرارية، موضحين: "هناك مجموعة من الأضرار الصحية التى تحدث للفرد عند تناوله، وهى..
1. زيادة الوزن.. حيث يتمتع الآيس كريم بكمية من السعرات الحرارية العالية بسبب الدهون والسكريات المصنعه بالإضافة إلى الشيكولاته ورقائق البسكويت، وهو ما يؤدى إلى تراكم الدهون فى الجسم ويؤدى إلى زيادة الوزن.
2. العدوى.. هناك بعض الأماكن تعتمد فى بيعها على الآيس كريم أن تكون مكشوفة وغير معلبة وهو ما يؤدى إلى نقل الأمراض إلى الفرد بسهولة، مع عدم التأكد من نظافة المكونات التى صنعت منها.
3. حساسية اللاكتوز.. يعانى البعض من حساسية اللاكتوز والموجودة فى اللبن وهو أحد المكونات الرئيسية فى الآيس كريم المصنع والمباع خارجيا.
وأضاف الخبراء: "التغلب على هذه المشكلات يكمن فى تعلم طريقة تصنيعها فى المنزل من الفواكة الطبيعية والموسمية له بدون دهون أو سعرات عالية تزيد من وزن الفرد، ويمكن تناولها يوميا بدون مشكلات".
طريقة عمل أيس كريم التوت فى المنزل.. 2 كوب توت 1 كوب شرائح فراولة ربع كوب ريحان طازج مفروم ملعقة كبيرة ونصف من عصير الليمون القليل من الملح
طريقة التحضير.. خلط المكونات فى الخلاط حتى نحصل على مزيج سلس ثم يصب فى قوالب الآيس كريم ونتركها فى الفريزر لمدة 4 ساعات حتى تتجمد. ويمكن تطبيق نفس الخطوات على أى نوع فاكهة مفضل.
