المكونات: 4 قطع صدور دجاج من دون عظام 3حبات بطاطس كبيرة الحجم مسلوقة ربع حزمة كسبرة أو بقدونس مفرومة 2 ملعقة كبيرة ثوم بودر ة 2 ملعقة جبن سائل 2ملعقة صغيرة بهار مشكل ملح بقسماط بيض وزيت للقلي. طريقه الطهى: لعمل كفتة الدجاج بالجبن يسلق الدجاج في ماء وملح وبهار مشكل؛ وبعد أن ينضج يقطع قطع صغيرة جدا باالسكين. يهرس البطاطس بعد سلقة ثم يضاف إليه الدجاج والكسبرة والجبن والبهار والثوم وقليلا من الملح؛ تهرس جميعها مع البطاطس حتى تمتزج. يكور خليط كفتة الدجاج بالجبن إلى كور صغير أو بحسب الحجم الذي ترغبين فيه. تغمس كفتة الدجاج بالجبن في البيض ثم البقسماط ثم يقلى في الزيت حتى يشقر. يقدم كفتة الدجاج بالجبن.